Chorípan (chorizo sendvič na francoskem kruhu) recept

Chorípan - Chorizo sendvič na francoskem kruhu. Marian Blazes

Skupaj: 20 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 15 minut
Prinos: 4 sendviči (4 obroke)

ocene Dodaj komentar

Chorípan je pametno hibridno ime za enega najbolj priljubljenih južnoameriških sendvičev. To je sendvič chorizo klobase na hrustljavi pecivu ("chor" za chorizo y "pan" za kruh)). Choripan je priljubljena ulična hrana, ki jo je najbolje speljati z žara (podobno kot severnoameriški hot dog). Chorípan je še posebej priljubljen v Čilu, Argentini, Urugvaju in Peruju. V Čilu ga pogosto izdelujejo z nenavadno oblikovanim francoskim kruhom, imenovanim marraqueta in začinjenim s pebre. V Argentini bi ga lahko uživali z omako chimichurri. Pršut krompir je priljubljen dodatek.

Choripan je le eden izmed številnih priljubljenih ulične hrane v Latinski Ameriki. Drugi najljubši sendviči vključujejo butifarro (pražena svinjska s čebulo), čilsko chacarero (zrezek, paprika in stročji fižol) in urugvajski cvito (churrasco, šunka, sir in ocvrto jajce).

Sestavine

4 sveže hrustljave francoske peciva (ali 1 velika bageta, razdeljena na 4 koščke, ali 2 marraqueta, vsaka razdeljena na dva dela)
4 klobase iz mehiškega stila
1 žlica olivnega olja
1 žlica majoneze
Neobvezno: začinjena salsa, na primer pebre ali salsa criolla

Koraki za to

Zberite sestavine.

Klobase postavite v ponev in dodajte dovolj vode, da pokrije dno tačke na 1/2 palca. Kuhajte na srednji vročini, dokler voda ne izhlapi, klobase enkrat obrnete.

Klobase vzemite iz ponve in rezino (skoraj) na pol po dolžini, tako da dva dela pritrdite.

Dodajte 1 žlico olivnega olja in klobase postavite v ponev, razcepljeno in sploščeno. Kuhajte na srednji vročini, dokler na obeh straneh ne porjavi.

Vsako pecivo razdelite, namažite z majonezo, gorčico in drugimi želenimi začimbami ter postrezite toplo.

Uživajte!

Spremembe recepta

Kuhanje klobas na žaru: Klobase najprej kuhajte cele, dokler ne porjavijo na vse strani, nato jih odstranite z žara in jih delno razrežite na pol po dolžini. Olupljene klobase sploščite in jih vrnite na žar, kuhajte, dokler ne porjavijo na obeh straneh in kuhajo skozi.

Oznake recepta: