Smreka
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 73 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 73 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 26mg | 9% |
| Natrij 260mg | 11% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ko nekaj globoko ocvrte, pa naj bo to domač čebulni obroč ali riba ali celo piščanec, ga pomagate v nekakšno peko ali testo, ker pomaga zadržati nekaj vlage v hrani, hkrati pa tvori hrustljavo in zlato rjavo zunanjost. Ko se škrob, kot je kruh ali testo, postane zlato rjav, pomeni, da se sladkorji karamelizirajo in tvorijo nove aromatične spojine. Skratka, zlato rjava pomeni okusno.
Lahko greste s pasto za peko ali testo in prava izbira je res odvisna od tega, ali želite bolj obstojen (tj hrustljav) premaz ali pa ta je lažji in bolj hrustljav. Za hrustljavo pojdite s paniranjem, za rahlo in hrustljavo pa potrebujete testo.
Obstaja več načinov, kako doseči rahlo, hrustljavo testo in vsi vključujejo ustvarjanje mehurčkov. Medtem ko kuhamo, voda v hrani proizvaja paro, ki sama lahko proizvaja mehurčke, nekateri pa radi dodajo malo pecilnega praška v testo.
Po drugi strani lahko mehurčki prihajajo tudi iz tekočine in lahko uporabite seltzer vodo, ki je mehurčna, vendar ne zelo okusna. Od tod tudi pivo. Živim na pacifiškem severozahodu, kar pomeni, da uporabljam IPA - to je tisto, kar izteka iz naših pipe namesto vode. Uporabljate lahko karkoli pilsnerja, lagerja, aleja ali stout-a, ki ustreza vašim potrebam.
Drug trik je uporaba torte za moko, ki je v glutenu nižja in tako nastane lažji premaz kot večnamenska moka. Govorim o pomembnosti, da glutena ne preobremenjujemo pri pripravi predmetov, kot so palačinke in muffini, pri katerih želite, da je končni izdelek mehak in nežen. In izkaže se, da testo za pivo ni nič drugače.
Zato je ključnega pomena, da moko vmešate v mešanico jajčno-pivske vrste, dokler se le ta komaj vključi. Želite ga ohlapnega in grudastega, tako kot - no, kakorkoli že, to je tisto, kar želite. In obvezno uporabite hladno pivo, ker mraz pomaga zavirati razvoj glutena.
Končno boste želeli imeti vse, kar gre v testo, vse pripravljeno, ker ko testo zmešate, ga morate takoj uporabiti, da moka ne vpije preveč tekočine, in tudi za povečanje motnosti piva.
Za najboljše rezultate, dragi predmet, ki ga boste rahlo popražili v moki, preden ga potopite v testo. Testo se bo na ta način bolje držalo predmeta.
Spodnji recept bo obložil od 1 do 2 kilograma čebule.
Sestavine
- 1 jajce (pretepeno)
- 1 skodelica hladnega piva
- 130-gramska torta za moko (približno 1 skodelica, plus dodatna za izkopavanje)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke paprike
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki skledi združite jajce in pivo.
Smreka
V ločeni skledi zmešajte moko, sol in papriko.
Smreka
Mešanici piva dodajte moko in jo nežno potlačite z vilicami, dokler ne dobite ohlapnega, disketnega testa z veliko grudicami. Ne mešajte, mešajte ali mešajte!
Smreka
Ko testo združite, svoje bagere takoj potopite in dodajte v vroče olje.
Smreka
Postrezite toplo in uživajte!
Namig
- Če imate novo življenje pri cvrtju hrane ali pa se šele začnete ukvarjati s to zabavno tehniko, se prepričajte, kako natančno in varno globoko ocvrti hrano.
Oznake recepta:
- ocvrto testo
- testo za pivo
- ameriški
- družinska večerja
