Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1053 | Kalorije |
| 62g | Maščoba |
| 61g | Carbs |
| 63g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1053 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 62g | 79% |
| Nasičene maščobe 33g | 164% |
| Holesterol 268mg | 89% |
| Natrij 617mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 61g | 22% |
| Dietna vlaknina 14g | 51% |
| Beljakovine 63g | |
| Kalcij 222mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kombinacija novega krompirja s svežim ali zamrznjenim stročjim fižolom naredi okusno prilogo. Tudi če ni sezona za nov krompir, je jed čudovita z otroškim krompirjem ali krompirjem.
Majhen svež stročji fižol je odličen v tej jedi, dobro pa je tudi zamrznjen ali večji stročji fižol. Na sliki je bila uporabljena nov krompir in francoski stročji fižol (marelični rezanci).
Sestavine
- 1 1/2 kilograma majhnega novega krompirja
- 12 do 16 unč svežega fižola
- 2 žlici masla
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 1/2 skodelice lahke smetane (ali mleka)
- Neobvezno : 1 do 2 žlici sveže nasekljanega peteršilja ali drobnjaka
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta jed iz zelenega fižola razdeljena na uporabne kategorije, da bi lažje načrtovali pripravo in kuhanje.
Za krompir in zeleni fižol
Zberite sestavine.
Krompir olupite in večje narežite na pol. Po želji jih olupite.
Odrežite stročji fižol in dobro sperite. Če je stročji fižol velik, ga razrežite na 1 do 2-palčne dolžine.
Krompir damo v srednje ponev. Zalijemo z vodo in 1 čajno žličko soli; segrevamo. Ponev pokrijemo in zmanjšamo toploto na srednje nizko; kuhamo 8 minut.
Krompirju dodajte pripravljen stročji fižol in ga kuhajte 9 do 12 minut dlje, oziroma dokler krompir in stročji fižol ne postaneta mehki.
Če uporabljate zamrznjen ali manjši sveži francoski stročji fižol, ga dodajte približno 12 minut po tem, ko krompir začne vreti in kuhajte približno 6 do 8 minut dlje.
Za kremno omako
Medtem naredite smetanovo omako. V srednji ponvi na srednji vročini stopite maslo.
Ko penjenje popusti, dodajte moko. Roke kuhamo 2 minuti, nenehno mešamo.
Postopoma odcedite mleko v mešanico. Kuhajte, dokler se zgosti, nenehno mešajte.
Po želji dodamo nasekljan drobnjak ali peteršilj.
Okusite omako in po potrebi dodajte sol in poper.
Dokončanje posode
Krompir in stročji fižol odcedite in prestavite v jed za serviranje.
Omako prelijemo po stročjem fižolu in krompirju ter nežno premešamo, da zelenjavo premažemo.
Postrezite toplo in uživajte!
Namig
- Kaj je nov krompir? Novi krompir je sveže izkopan krompir. Večina krompirja se "pozdravi" nekaj tednov ali dlje, novi krompir pa se prodaja takoj, ko pride iz zemlje. Koža novega krompirja je zelo tanka in luskasta. Piling ni potreben, samo z rokami ali mehko krtačo zdrgnite ohlapno kožo in kuhajte.
Oznake recepta:
- stročji fižol
- večerja
- ameriški
- družinska večerja
