William Joseph Boch / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 361 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 361 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičene maščobe 17g | 86% |
| Holesterol 375mg | 125% |
| Natrij 661mg | 29% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 140mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za koruzno kremo je lahek, a kljub temu bogat in zadovoljujoč. Naredi čudovito prilogo za vse vrste mesa. Ker je krema mehka in kremna, teksturalno se odlično ujema z stvarmi, kot so žar na žaru, zrezki na žaru in ocvrte ribe.
Sestavine
- 2 skodelici koruznih jedrc (sveža ali odmrznjena)
- 1 1/2 skodelice težke smetane
- 1/2 skodelice mleka
- 1 1/4 tsp. sol
- Ščepec kajenske
- 3 velika rumenjaka
- 2 veliki jajci
Koraki za to
V veliki ponvi združite koruzo, smetano, mleko, sol in kajeno. Mešanico segrevamo na srednjem ognju in pogosto mešamo. Odstranite ponev z vročine in pustite, da se mešanica rahlo ohladi.
Mešanico previdno vlijemo v mešalnik in pire, dokler ne postane gladka. Dati na stran.
Pečico segrejte na 325 stopinj F. Maslo šest 6-unčnih ramekinov in jih položite v pekač 9 - 13 palcev.
V veliki skledi združite jajca in rumenjake ter stepite 30 sekund. Počasi dodajte toplo jajčno mešanico jajc, 1/2 skodelice naenkrat, mešajte, dokler se ne zmešajo. Mešanico položite v pripravljene ramekine.
V pekač nalijte vročo vodo iz pipe, da pride približno na polovico strani ramekinov. Pečemo 30 do 35 minut oziroma dokler se koruzni krem ravno ne nastavi. V pekaču odstranite ramekinke iz vode in jih pred serviranjem pustite ohladiti 10 minut.
Koruzne kremne jedi lahko jeste ravno iz ramekinov ali pa jih razvaljate in postrežete na krožnikih. Če ga želite odviti, zavijte nož med kremo in ramekinom, da se zrahljata, in obrnite na krožnik.
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Navodilo in nasveti o receptu
• Temu receptu lahko dodate malo več okusa, tako da najprej pražite koruzo. Koruzo razporedite v enem sloju na pekaču in pražite v pečici 350 ° F do zlato rjave barve, približno 15 do 20 minut. Recept pripravite po navodilih.
• Če po tem receptu uporabljate svežo koruzo, je najboljši način, da odstranite koruzna jedrca, če na koncu postavite uho koruze v plitvi skledi in z ostrim nožem odrežite jedrca iz storža. Pri jedeh, pri katerih bi radi imeli več koruznega okusa, kot je ta kremna koruzna krema, potem ko odrežete jedrca, obrnite nož, tako da uporabljate dolgočasno stran in pritisnite dolžino ušesa, da izvlečete preostanek koruzo in njeno mleko.
Oznake recepta:
- vegetarijanski
- stranska jed
- ameriški
