Molly Watson
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 331 | Kalorije |
| 36g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 331 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 36g | 47% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 67mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tanko narezana pesa je sladka, zemeljska in hrustljava, če je ocvrta kot krompirjev čips. Postrezite jih isti dan, ko so jih naredili, potresemo z grobo morsko soljo ali fleur de sel . Mešanici lahko dodate kajensko mešanico za sladko in začinjen prigrizek, če bo to tisto, kar bo priljubljeno v vaši hiši.
Upoštevajte, da je mogoče rdečo, roza ali zlato pes uporabiti prav tako preprosto in lepše kot običajne rdeče pese. Strižana pesa je še posebej simpatična kot čips, saj ohranja svoje značilne črte, ki so videti skoraj kot risane različice krompirjevega čipsa.
Sestavine
- 1-četrtinsko rastlinsko ali kanolovo olje
- 3 srednje pese
- Neobvezno: groba morska sol ali fleur de sel
Koraki za to
Zberite sestavine.
V velikem, širokem loncu segrejte olje na 375 F (olje naj bo globoko približno 1 cm). Temperaturo izmerite s termometrom za sladkarije ali uganite, tako da se potopite v ročaj lesene žlice: olje bi moralo takoj vreči okoli ročaja. Če se mehurček ne razmahne, je še vedno prehladno; če pa močno napihne, ali pa brizga, je prevroče.
Medtem ko se olje segreva, olupite peso, olupite peso in jo narezite čim bolj tanko in enakomerno. Tu je uporabna kuhinjska mandolina, ni pa potrebna. Oster nož in enakomerna roka bosta naredila trik prav v redu.
Hladilno ploščo postavite na pekač v bližini štedilnika - tam boste kuhali čips iz pese.
V olje potisnite približno tretjino rezine pese, pri čemer pazite, da lonca ne gnetete. (Če želite, da je na vrhu olja samo en sloj pese. Ko se prvič vlije v olje, se smehljajo hitro (če jim ni, olje ni dovolj vroče - odstranite peso in dolijte olje do 375 F) se bo cvrčanje počasi umirilo med kuhanjem.)
Pražite rezine pese, dokler se cvrčanje ne upočasni in pesa se kuha, skozi 3 do 5 minut, odvisno od tega, kako gosto sesekljate.
Z režo z žlico ali kleščami odstranite peso in jih odcedite na hladilno omaro. Čipi bodo hrustljavi, ko se ohladijo. Ponovite s preostalimi rezinami pese.
Po želji potresemo čips s soljo. Postrezite pri sobni temperaturi, ko postanejo hrustljavi.
Uživajte!
Nasvet za recept
- Pesa ne bodo hrustljave, dokler se ne ohladijo, tako da, če greste preizkusiti, se prepričajte, da je prekuhana in v bistvu nežna, zato ne hrustljava. Pesek čips, kot večina ocvrtih stvari, je daleč najboljši, če ga jeste isti dan, ko so ga naredili. Glede na to lahko čips iz pese shranite v nepredušno posodo (piškotek, ki deluje lepo) nekaj dni. Dejanski čas je odvisen od vlažnosti v vašem območju - večja vlažnost pomeni manj hrustljavih ostružkov.
Oznake recepta:
- čips
- prigrizek
- ameriški
- nazaj v šolo
