Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images
- Skupaj: 26 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 16 minut
- Dobitek: 4 obroke
Ti izvrstni zrezki iz T-kosti so zdrgnjeni z mešanico bazilike in origana in postavljeni na žar. Skrivnost je v vročem iskanju, da zrezki dobijo rjavo barvo in popolno skorjo, preden jih končajo na nižji temperaturi. To je pomembno, saj gre za zelo debele narezane zrezke.
Sestavine
- 2 testa z zrezki (približno 2 in 5 cm)
- Za Wet Rub:
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/3 skodelice origana (svežega, sesekljanega)
- 4 do 5 listov bazilike (sesekljane)
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1/2 do 1 žlica soli (prednostna morska sol)
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 žličke črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na srednje močni vročini.
Za oglje naredite dvoslojni ogenj, tako da imate vročo in srednje stran.
Združite mokre sestavine drgnjenja in jih položite na obe strani zrezka.
Zrezki pustite nekaj minut sedeti.
Zrezke postavite na vroč žar in kuhajte približno 2 minuti na vsaki strani, dokler obstajajo dobri žaru.
Zmanjšajte toploto ali se pomaknite na srednjo stran žara.
Na žaru nadaljujte 10 do 12 minut ali dokler zrezki ne dosežejo želene pripravljenosti.
Ko je kuhana, odstranite z ognja in pustite, da se zrezki počivajo vsaj 5 minut.
Postrezite z najljubšimi stranmi. Priporočamo zelenjavo na žaru.
Uživajte!
Oznake recepta:
- zrezek
- predjed
- italijanski
- kuhanje
