Smreka
- Skupaj: 27 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 20 piškotov
Ti hrustljavi, hrustljavi piškoti so dobrodošli od tradicionalnih piškotov s čokoladnimi čipi, saj vključujejo tudi nepremagljiv dodatek kremnemu arašidovemu maslu. Naredimo jih lahko bodisi z navadno moko bodisi z moko brez glutena in se izkažejo enako okusne.
Sestavine
- 1 žlica lanenega obroka
- 2 žlici vode
- 1/2 skodelice margarine (ali mehčano, vendar ne popolnoma stopljeno kokosovo olje)
- 1/2 skodelice kremnega arašidovega masla
- 1 skodelica granuliranega sladkorja (ali kokosovega palmovega sladkorja)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 1/2 skodelice večnamenske moke (brezglutenska ali pšenična moka)
- 1 žlica vode
- 1 skodelica čokoladnih čipsa (nemlečni)
Koraki za to
Zberite sestavine in predhodno segrejte pečico na 375 F.
Smreka
V majhni skledi zmešamo laneni obrok in vodo. Pustite počivati približno 5 minut ali dokler se zmes popolnoma ne poželi.
Smreka
V veliki posodi za mešanje zmešamo margarino, arašidovo maslo, vaniljev ekstrakt in granuliran sladkor.
Smreka
Vmešajte pripravljen obrok iz lanenih semen in zmešajte z veliko vilico ali žlico, da se združijo.
Smreka
V ločeni manjši posodi stepemo skupaj sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in moko.
Smreka
Zmesi moke postopoma dodajajte smetano mešanico arašidovega masla, dokler se dobro ne združi. Zmes se bo zdrobila.
Smreka
Dodajte 1 žlico vode (morda boste potrebovali še piko na i, če je vaše arašidovo maslo zelo gosto ali suho) in dobro mešajte, dokler se testo ne zmehča v uporabno konsistenco.
Smreka
Zložite v nemrežni čokoladni čips.
Smreka
Testo za piškote razrežite na 1/2-palčne kroglice in 2 cm narazen na nepredelani ali pergamentno obloženi list piškotov.
Smreka
Na srednjem stojalu pečice pecite 12 minut.
Smreka
Pustite, da se popolnoma ohladi.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Smreka
Nasveti
- Čeprav je ta recept enostaven in ga lahko naredite v manj kot 30 minutah, lahko testo zamrznete do 1 meseca pred peko za še enostavnejšo pripravo piškotov. Ko testo oblikujete, piškote preprosto oblikujte v 1/2 cm palčke in rahlo ovijte s pergamentnim papirjem. Shranjujte v nepredušni posodi v zamrzovalniku in ko ste pripravljeni za peko, preprosto pustite, da se odlepi v hladilniku 20 minut, nato pa pecite 2 do 4 minute dlje, kot je priporočeno.
Različice
- Poleg čokoladnih čipsov lahko dodate sesekljane orehe, čips iz bele čokolade ali celo sončnična semena; za najboljše rezultate imejte dodatne dodatke pod 1/2 skodelice. Če v teh piškotkih namesto margarine uporabljate kokosovo olje, namesto margarine, bodo vaši piškotki bolj hrustljavi.
Oznake recepta:
- Piškotki
- sladica
- ameriški
- potluck
