Christine Knox Pedretti / FOAP / Getty
- Skupaj: 7 ur 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 7 ur
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 270 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 270 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 16% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 74mg | 25% |
| Natrij 659mg | 29% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 86mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Srčna mešanica mlete govedine in zelenjave naredi neverjetno okusno juho. Juha dobi čudovit okus po italijanskih zeliščih, mešanici čebulne juhe, paradižnikovi omaki in parmezanskem siru. Z dodatkom kuhanih testenin je rezultat podoben mineštru.
Ta juha je odlično izhodišče in lahko dodate veliko druge zelenjave. Nekatere možnosti vključujejo koruzo iz celega jedrca, narezano rutabago ali pastinak, odcejen konzervirani mornarski fižol ali velik severni fižol in gobe. Ali pa približno 30 do 45 minut pred serviranjem dodajte zamrznjeno, bolj nežno zelenjavo (npr. Angleški grah, narezan stročji fižol, mešano zelenjavo). Če nimate makaronov, v juhi uporabite ditalini ali majhne školjke. Za lažjo juho (ali če se poskušate izogniti rdečemu mesu) razmislite o uporabi mletega purana ali mletega piščančjega stegna.
Za bolj tekočino dodajte 14-litrsko pločevinko italijanskega začinjenega paradižnika s sokom ali dodajte dodatno skodelico goveje zaloge ali vode. Tudi juha dobro zamrzne. Naredite dvojno šaržo in polovico zamrznite za prihodnji obrok.
To okusno juho postrezite s sveže pečenimi piškoti ali koruznim kruhom. Za prijetno kosilo ali večerjo ga postrežite s sendviči ali nastrgano solato.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 lb. mleto goveje meso
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1/4 čajne žličke origana
- 1/4 čajne žličke bazilike
- 1/4 čajne žličke začinjene soli
- 1 (1 unča) mešanica čebulne juhe
- 3 skodelice vrele vode (ali nesoljene goveje zaloge)
- 1 goveja kocka govejega mesa ali zrnca govejega okusa (izpustite, če uporabljate govejo zalogo)
- 1 (8 unča) lahko paradižnikova omaka
- 1 žlica sojine omake
- 1 skodelica celera, narezana
- 1 skodelica korenja, narezana
- 1/2 skodelice makaronov (nekuhanih)
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki ponvi na srednji vročini segrejte oljčno olje. Zmečkamo goveje goveje meso v ponev in kuhamo, dokler ne postane več rožnato, nenehno mešamo. Goveje meso odcedite in ga prestavite v lonček.
V govedino dodamo črni poper, origano, baziliko, začinjeno sol in čebulno juho.
Dodajte vodo, bujone, paradižnikovo omako, sojino omako, zeleno in korenje. Mešamo, da se sestavine zmešajo
Lonec pokrijemo in kuhamo na tihem 6 do 8 ur.
Približno 30 minut pred juho skuhajte makarone v vreli vodi po navodilih za pakiranje. Dobro odcedite.
Lonec kroke obrnite na visoko in dodajte kuhane makarone in parmezan.
Pokrijte in kuhajte juho na visoki nastavitvi približno 10 minut dlje.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Če želite juho kuhati na štedilniku, v veliki nizozemski pečici ali zalogah porjavi goveje goveje meso. Dodamo preostale sestavine, razen makaronov, in zavremo. Zmanjšajte toploto na nizki in kuhajte približno 1 uro. Skuhajte makarone in jih dodajte v juho skupaj s parmezanom. Segrejte skozi. Vedno je najbolje, da porjavi goveje goveje meso, preden ga dodate v počasni štedilnik. Browning doda več okusa, barva in tekstura sta bistveno izboljšana.
Oznake recepta:
- juha
- predjed
- Južni
- nazaj v šolo
