Diana Rattray
- Skupaj: 7 ur 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 7 ur
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 460 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 60g | Carbs |
| 20g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 460 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 77 mg | 26% |
| Natrij 537mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 60g | 22% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 20g | |
| Kalcij 145mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te polnjene svinjske kotlete z lončenimi lončki so napolnjene z začinjeno mešanico krušnih drobtin in sesekljane zelenjave. Svinjski polnjeni koščki brez kosti se počasi kuhajo do popolnosti s krompirjem in več mešanicami za polnjenje.
Svinjski kotleti brez kosti se popražijo, redčijo in nato nadevajo z lepo začinjeno mešanico za polnjenje. To je popoln obrok v enem loncu, odličen za kateri koli dan v tednu, počasen štedilnik pa olajša.
Za popoln in zadovoljiv vsakdanji obrok dodajte solato ali pareno zelenjavo in piškote.
Sestavine
- 4 sredinske lopute (brez kosti, debeline 3/4 do 1 palca)
- Košarica soli po okusu
- Črni poper po okusu (sveže mlet)
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici masla (plus nekaj žličk za krompir)
- 1/3 skodelice zelene (sesekljane)
- 1/4 skodelice korenja (sesekljan)
- 1/2 skodelice čebule (sesekljane)
- 2 skodelici mehkih drobtin
- 1/2 žličke zdrobljene žajblja
- 1 čajna žlička suhih peteršiljevih kosmičev (ali 1 žlica sveže nasekljanega)
- 1/2 do 1 čajne žličke posušenega timijana
- 1 jajce (pretepeno)
- 4 do 6 srednje velikih krompirjev (razpolovljen ali razrezan)
- Neobvezno: 1/4 skodelice sesekljanih olupkov
Koraki za to
Če želite metulju, vsak svinjski sesekljajte vodoravno skozi sredino, vendar ne povsem čez drugo stran. Odprite rezine in sploščite.
Nad odprtim svinjskim rezinam položite kvadrat plastičnega ovoja. S plosko stranjo mehčalca za meso ali podobnega orodja kotlete nežno razrežite, da se tanko razrežejo. Sesek želite, da je dovolj tanek, da lahko zvite nekaj nadeva. Ponovite s preostalimi svinjskimi kotleti.
Oprane svinjske koščke začinite s soljo in poprom ter odložite.
V ponvi na srednje nizkem ognju stopite 2 žlici masla. V ponev dodamo zelenjavo, korenje in čebulo ter kuhamo, mešamo, dokler ne postanejo mehki.
V srednje posodico za mešanje vlijemo zelenjavno mešanico in dodamo drobtine, sesekljane pekane, žajbelj, peteršilj in timijan. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper. Dodamo stepeno jajce in mešamo, dokler se sestavine ne navlažijo.
Na vsak sesekljaj nalijte nekaj žlic mešanice za polnjenje; zavijte in zavarujte z zobotrebcem.
Rezan krompir položite v počasen kuhalnik ali krokodil in ga pikate z dvema ali tremi žličkami masla. Začinimo s soljo in poprom.
Polnjene svinjske zvitke položite na krompir v počasnem kuhalniku. Potresemo s preostalo mešanico za polnjenje.
Polnjene svinjske kotlete in krompir pokrijemo in kuhamo na tihem 7 do 9 ur ali dokler svinjski kotleti niso popolnoma kuhani in krompir ne zmehča.
Nasveti strokovnjakov
Na počasen kuhalnik skupaj s krompirjem dodajte koščke korenja, čebule ali druge korenovke.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- Južni
- družinska večerja
