Recept češkoslovaškega kuhanega zelja (dusene zeli)

xtrekx / Getty slike

Skupaj: 80 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 60 minut
Dobitek: 6 obrokov

20 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
105	Kalorije
3g	Maščoba
17g	Carbs
4g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 6 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	105
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 3g	4%
Nasičena maščoba 1g	4%
Holesterol 3mg	1%
Natrij 473mg	21%
Skupni ogljikovi hidrati 17g	6%
Dietna vlaknina 6g	22%
Beljakovine 4g
Kalcij 105mg	8%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta češkoslovaški recept za kuhano zelje - dusene zeli - je enostaven za pripravo, vendar potrebujete približno eno uro, da se pravilno stisne. Kljub temu je sestavin malo in preprosto, jed pa odlično spremlja veliko mesnih ponudb. Ta recept je dober kandidat za počasno kuhalnico.

Za bližnjico uporabite predhodno nasekljano zelje.

Sestavine

1 žlica maščobe slanine (ali maslo ali olivno olje)
1 velika čebula (drobno sesekljana)
4 rezine slanine (narezana 1/4 palca)
3 kilograme zelja (1 glava, belo ali zeleno, jedeno in drobljeno)
1 čajna žlička kuminovega semena (ali več po okusu)
1/4 skodelice belega kisa
1 skodelica vode
1 čajna žlička soli (ali več po okusu)
1 čajna žlička sladkorja (ali več po okusu)
Črni poper po okusu (sveže mlet)

Koraki za to

V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte slanino slanine in pražite čebulo 8 do 10 minut ali dokler rahlo ne obarvate. Vmešajte slanino in kuhajte približno 5 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Dodamo zelje in kumino seme, dobro premešamo.

Pokrijte in kuhajte 5 minut na srednji vročini. Dodamo kis, vodo, sol, sladkor in poper. Zavremo, dobro pokrijemo in na šibkem ognju kuhamo 45 minut do 1 uro, občasno mešamo, dokler zelja ne naredimo po svojih željah. Po potrebi dodajte vodo.

Oznake recepta: