cristians.ro / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 2 skodelici (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1955 | Kalorije |
| 193g | Maščoba |
| 47g | Carbs |
| 16g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 skodelici (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1955 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 193g | 247% |
| Nasičene maščobe 33g | 164% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1033mg | 45% |
| Skupni ogljikovi hidrati 47g | 17% |
| Dietna vlaknina 9g | 33% |
| Beljakovine 16g | |
| Kalcij 205mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept iz " Šparglje na vse načine… Vedno " (nebesna umetnost) za pečen šparglje je le eden od načinov, kako se te pomladne zelenjave postrežejo na festivalu špargljev v Stocktonu (danes znan kot festival špargljev San Joaquin), ki se vsako leto odvija aprila.
Recept je preprost. Sveže špargljeve sulice se potopijo v pivo in jih ocvrto popražijo za prijetno spremembo tempa. Velike, debele sulice so na festivalu ponavadi ocvrte, nekateri pa imajo raje tanjša stebla, zato je izbira vaša. Ne pozabite le, da bo čas cvrtja za tanjše sulice krajši. Imejte pri roki ta enostaven recept za pivo in ga uporabljajte z drugo zelenjavo ter morskimi sadeži in piščanci.
Sestavine
- 3 do 4 skodelice arašidovega olja (ali količina, potrebna za cvrtje)
- 1/2 skodelice koruznega škroba
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1/2 žličke belega popra
- 1/2 žličke zelene soli
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 velika beljaka
- 2/3 skodelice piva (hladno, ravno)
- 3 kilogrami špargljev (odstranjeni 2 skodelici, surovi, celi, očiščeni in trdi beli konec)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V globoki ponvi ali cvrtniku segrejte vsaj 2 centimetra arašidovega olja (ali karkoli priporoča proizvajalec za globoko cvrtje) na 350 F.
V podolgovati plitvi skledi (tisti, ki bo ustrezala celotni dolžini špargljevih sulic), vmešajte skupaj 1/2 skodelice koruznega škroba, 3/4 skodelice univerzalne moke, 1 čajno žličko soli, 1/4 čajne žličke črnega popra, 1/2 čajna žlička belega popra, 1/2 žličke zelene soli, 1/2 čajne žličke sode bikarbone, 1 čajna žlička pecilnega praška, 2 velika beljaka in 2/3 skodelice hladnega ploščatega piva, dokler se dobro ne zmeša.
Špargljeve sulice, eno po eno, potopite v testo.
Takoj jih spustite v vroče olje.
Frite 2 minuti ali do zlato rjave barve. Obračanje ne bi bilo potrebno.
Odcedite na papirnate brisače.
Jejte, ko je še toplo.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Vegetarijanska stran
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
