Brian Hagiwara / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 84 min
- Priprava: 80 min
- Kuhanje: 4 min
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 246 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 246 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 103mg | 34% |
| Natrij 592mg | 26% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 277mg | 21% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Chilies Rellenos je vznemirljiv občutek okusa, ki ga pripravijo čili paprike (različnih vročin), jajca in sir Monterey Jack. Prvotni recept je zahteval pobilan čili poper, vendar je mogoče uporabiti različne vrste čilija - Anaheim, ančo ali Hatch so pogosto nadomeščeni. Preverite raven toplote različnih vrst čili paprike in nato izberite vrsto, ki ustreza vaši toleranci. Za pristno izkušnjo postrezite s segreto tortilje iz moke, mehiškim rižem in prečiščenim fižolom.
Sestavine
- 2 (4 unče) pločevinke celih zelenih čilijev
- 1/2 funta sira Monterey Jack
- 1/2 skodelice moke
- 3 jajca (ločena)
- 1 žlica vode
- 3 žlice moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 3 do 4 skodelice olja (ali količina, potrebna za globoko cvrtje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Čilije odcedite in narežite reže na vsaki strani, pri čemer pazite, da jih držite v enem kosu.
Odstranite seme in membrano.
Sir narežite na palčke, približno centimeter krajše od čilija v dolžino in 1/2 palca v širino in debelino.
Sirne palčke položite znotraj čilija in jih nežno stisnite ob strani, da se tesnijo.
V posodo damo 1/2 skodelice moke in vsako papriko čilija temeljito premažemo.
Napolnjene čilije položite na voščen papir s piškoti in jih eno uro ohladite.
Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo.
V drugi skledi zmešajte rumenjake, vodo, 3 žlice moke in sol; mešamo skupaj do gladkega.
V zmes za rumenjake nežno zložite pretepena beljaka, da dobite testo.
Segrejte globoko cvrtnik na 375 F. Dodajte olje za cvrtje.
Vsak čili potopite v testo in nato položite na krožnik.
Na vroče olje potisnite nadevane čilije iz krožnika.
Pražite približno 4 minute, dokler čiliji ne porumenijo in zlato obarvajo.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- zeleni čiliji
- chiles rellenos
- predjed
- mehiški
