Smreka
Ko gre za sladice, lahko sadje predstavljate na neskončne načine, kot glavno sestavino, kot okras ali pa v omako, ki je priložena sladici. Obstajajo pa nekatere sladice, ki so po definiciji sadne sladice - v glavnem kompoti, brbončice, čips in stave skupaj z njihovimi različicami. Obstaja pa tudi več drugih vrst jedi iz pečenega sadja in pečenega sadja. Tu je razčlenitev najbolj priljubljenih vrst sadnih sladic.
Sadež sadja
Pekači in hrenovke so pečeni sadni deserti in se pogosto zamenjujejo med seboj. V resnici so si zelo podobni, in ker jih je tako enostavno narediti, so kavni piškoti in hrustljave dve najbolj priljubljeni domači sladici. Čeprav se izrazi pogosto (čeprav napačno) uporabljajo zamenljivo, obstaja razlika med obema. Medtem ko je hrustljavo pečeno sadje, na katerem je položen streusel, namesto njega prekrivamo sadje, ki ga prelijemo s eno plastjo peciva (testa za pite). Z drugimi besedami, sadna kaša je v bistvu sadna pita brez spodnje skorje. Kar pomeni, da ga lahko pripravite s katerim koli sadjem, svežim ali v pločevinkah, ki ga lahko uporabite za izdelavo sadnih pite, vendar so še posebej priljubljene jabolčne, hruške, breskve in češnje. Včasih se namesto peciva testo uporabi biskvitno testo.
Sadni kompot
Sadni kompot je v osnovi vsaka kuhano sadje, predvsem sadje, ki ga razrežemo na manjše koščke in nato namočimo ali popražimo v nekakšni aromatični tekočini, kot so vina, sirupi, likerji, med in tako naprej. Najosnovnejši primer so hruške hruške (čeprav lahko uporabimo tudi jabolka, ananas, breskve in drugo sadje), nastrgane (tj. Kuhane tik pod koprivo) v preprostem sirupu iz vode, sladkorja in vanilijevega ekstrakta. Sadje kuhamo do ravno mehčanja, nato ga ohladimo v tekočini in pred serviranjem ohladimo.
Hrustljave in drobtine
Jabolčni hrustljavec je zagotovo najbolj priljubljena oblika hrustljavega sadja, breskev, češnja in rabarbara pa so druge pogoste različice. To pečeno sladico je neverjetno enostavno narediti. Po olupku in rezanju jabolk, vrzite s sladkorjem in limoninim sokom, nato pa jih razmažite v pekač, potresete s preprostim streuselnim prelivom hladnega masla, rjavega sladkorja, moke in cimeta ter nato pecite, dokler preliv ne postane zlato rjav in hrustljav ter sadje je nežno. Drobtine so variacije na drobtinah. glavna razlika je dodajanje ovsa streuselskemu prelivu.
Karamelizirano sadje
Karamelizirano sadje kuhamo v ponvi za omake, namesto da bi ga pokuhali. Na splošno gre za segrevanje masla in nato dodajanje sadja skupaj z dodatnim sladkorjem ter kuhanje na srednje močni vročini, dokler se tekočina in sokovi, ki se sprostijo iz sadja, zmanjšajo in porjavijo in postanejo sirupljivi. Postrežemo toplega skupaj z zajemalko vanilijevega sladoleda. Pomaga rezanje plodov po dolžini ali na daljše koščke, izpostaviti čim več površine in s tem maksimirati karamelizacijo. Hruške, jabolka, breskve, ananas in banane so čudovito sadje, ki ga lahko pripravimo na ta način.
Betty
Medtem ko so hrustljavi in kaldrmi sestavljeni iz plasti sadja s streuselnim ali pecivovim prelivom, z jabolčno beto in njenimi različicami, začnemo ustvarjati sladice iz izmeničnih plasti sadja in peciva - ali v tem primeru drobtin. Tradicionalno jabolčno beto sestavljajo tri izmenično plasti narezanih jabolk in drobtin za torte. Upoštevajte to, če boste kdaj spekli torto, ki se izpusti zgrešeno, a drugače okusno. Apple betty je čudovit način, kako rešiti napako pri torti. Nekatere različice jabolčnega bettyja namesto pogačjih drobtin uporabljajo krušne drobtine, a očitno je torta bolj dekadentna. Jabolka olupimo in narežemo, nato jih vmešamo v limonin sok, sladkor, sol, muškatni orešček in limonino lupinico, nato jih premažemo z drobtinami torte, pečemo, dokler sadje ne postane mehko in na koncu prelijemo s stopljenim maslom.
Clafoutis
Clafoutis (izgovarja "kla-foo-TEE") je še ena pečena sladica, skoraj kot puding in tradicionalno narejena iz črnih češenj, zmešanih v kremo podobno testo, podobno palačinki, nato pečeno v plitvi okrogli ponev. Slive, slive, borovnice ali jabolka včasih nadomestijo črne češnje. Tradicionalni clafoutis je narejen iz črnih češenj, na katerih niso bile odstranjene jame, saj jame dodajo pomembno količino okusa jedi, ko je pečen.
Sponka
Sponke so pečene in so navadno narejene na en ali dva načina. Prvi način je, da je spodnja plast podobna torti z vmešanimi jagodami. Nato je zgornja plast v obliki drobtine. Drugi način je, kjer je plast torte na dnu ponve, jagode so naslednja plast, na vrhu pa drobtinska mešanica. Borovničeva zaponka je najbolj razširjen recept sponke.
Pandowdy
Prav tako boste našli to pečeno jed napisano kot ponev. Testo je na vrhu sadja in čeprav ga razvaljamo, se na koncu zdrobi. Melasa se lahko uporablja kot sladilo za rustikalni pridih.
Grunt
Kruh je jed s sadnim ali pečenim sadjem. Testo za biskvit razvaljamo in položimo na vrh sadja. Ime grunt je morda izhajalo iz hrupa, ki so ga ljudje povzročali med jedjo. gruntanje je znano tudi kot drobljenje, čeprav se lahko drobtine postrežejo obrnjeno.
Sadne gratine
Tako kot njihovi slani kolegi (npr. Krompirjev gratin), tudi sadne gratini pripravimo v plitvi gratinirani jedi in jih pred serviranjem porjavijo na vrhu. Toda sadni gratin je sestavljen iz plasti gobice ali genove torte, napolnjene s sadjem, včasih marinirane v žganju ali likerju in sladkorju, nato pa ga prelijemo s plastjo, sestavljeno iz mešanice stepene smetane, peciva iz smetane in sadnega žganja ali likerja. Sadje včasih mariniramo najprej v žganju ali likerju, v tem primeru tekočino vmešamo v preliv. Pred postrežbo pod brojlerjem pod brojlerjem porjavijo maslo, narezane mandlje in slaščičarski sladkor. Ker jed dejansko ni pečena, ampak je le na kratko pordela, so maline, jagode, robide in češnje dobre izbire za uporabo, saj za mehčanje ne potrebujejo veliko kuhanja.
