Smreka
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
Parmezan in maslo naredijo to bogato in okusno polento. Avtentična italijanska polenta je najboljša izbira, vendar je mogoče nadomestiti rumeno zmleti kamen ali srednje mlet koruzno moko.
Narezano pečeno polento uporabite kot osnovo za zelenjavo ali mesno omako.
Sestavine
- 4 skodelice vode (razdeljeno)
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica rumene polente (ali zdrob)
- 1/2 skodelice masla (stopljeno)
- 1/2 skodelice svežega parmezana (nariban)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Maslo 7 1/2-palčna 1/2-palčna ponev za hlebec in odložite.
Smreka
V srednje veliki posodi zmešamo 1 skodelico hladne vode, sol in obrok s polento.
Smreka
S pomočjo zgornjega dela dvojnega kotla segrejte 3 skodelice vode, da vre neposredno pred toploto.
Smreka
Nato postopoma vmešajte mešanico koruzne moke na vrh dvojnega kotla in kuhajte 5 minut.
Smreka
Medtem ko se to kuha, vzemite spodnji del dvojnega kotla in dodajte ravno toliko vode, da zadene zgornji del. Zavremo, zmanjšamo vročino in vztrajamo pri praženju.
Smreka
Nato postavite vrh dvojnega kotla, nad dno kotla in kuhajte dodatne 4 minute, pri čemer pogosto mešajte.
Smreka
Kuhano polento nalijemo v pripravljeno hlebčkovo ponev in ohladimo, dokler se ne strdi.
Smreka
Segrejte pečico na 350 F.
Medtem ko se pečica ogreva, ohlajeno polento odstranite iz hlebca in z ostrim nožem rezite.
Smreka
Rezine položite na namaščen plitvi pekač, ki rezine prekrivajo.
Smreka
Stopljeno maslo prelijemo s polento in potresemo s parmezanom.
Smreka
Pečemo v predhodno ogreti pečici, nepokrito, 20 minut.
Smreka
Polento postrezite kot nadomestek krompirja ali riža in uživajte.
Oznake recepta:
- polenta
- stranska jed
- italijanski
- božič
