Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 36 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 23 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 23 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 12mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 13mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti enostavni piškoti za meringue so narejeni z beljakom, rjavim sladkorjem, vanilijo in preprostim prelivom iz cimetovega sladkorja. Jajčni beljak naredi to piškotek brez maščobe.
Ko pečemo piškote meringue pri nizki temperaturi, se meringue počasi sušijo, zunanja pa hrustljava.
Meringue popecite skozi okrasni zvezdni konico za čudovit videz.
Sestavine
- 3 velika beljaka (sobna temperatura; glejte nasvete za recepte)
- 1/4 čajne žličke vinskega kamna
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/3 skodelice cimetovega sladkorja (za preliv)
Koraki za to
Segrejte pečico na 250 F.
Namestite stojala za pečico tako, da je ena v zgornji tretjini, druga pa v spodnji tretjini pečice.
Dajte sladkor v procesor za hrano in obdelajte približno 60 sekund. Če nimate predelovalca hrane, lahko ta korak preskočite. Samo pomaga, da je sladkor nekoliko lepši in se hitreje raztopi. Če najdete super fin sladkor, ga uporabite skupaj z rjavim sladkorjem.
Rumenjake stepemo na srednji hitrosti električnega mešalnika do penaste barve. Dodajte smetano iz vinskega kamna; nadaljujte z stepanjem, dokler beljaki ne zadržijo mehkih vrhov. Postopoma premagajte oba sladkorja in nadaljujte, dokler meringue ne doseže zelo trdnih vrhov. Premagajte v ekstraktu vanilije. Brizga mora biti zelo gladka in brez sladkorja.
Dva pekača položite s pergamentnim papirjem. Majhna pika meringue pod pergamentnim papirjem na vsakem vogalu se bo preprečila, da bi se med delom premikal.
Na pergamentni papir nalepite majhne gomile meringue. Čez vsak kupček potresemo malo cimetovega sladkorja. Ali pa položite meringue z okrasnim vrhom zvezde, če želite.
Pečemo 1 uro, po 30 minutah vrtimo lističe za peko. Če želite preizkusiti, se odpravite s seboj. Prelomite na pol; v središču naj bo suho. Izklopite pečico in pustite vrata delno odprta. Pustite meringue v pečici eno uro dlje.
Nasveti za recept
- Cimetonov sladkor naredite tako, da 2 žlici granuliranega sladkorja zmešate z 1 malo čajne žličke mletega cimeta. Če želite beljake hitro doseči na sobno temperaturo, jih najprej ločite. Jajčne beljake dajte v manjšo skledo in za približno 5 minut postavite posodo v večjo posodo s toplo vodo iz pipe.
Oznake recepta:
- Piškotki
- sladica
- ameriški
- božič
