Diana Rattray
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 203 | Kalorije |
| 11g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 203 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 11g | 14% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| Holesterol 23mg | 8% |
| Natrij 410 mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 156mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Cvetača morda nima vedno najboljšega ugleda, vendar je ena najbolj vsestranskih zelenjav zunaj - in ta kremna cvetača je le še en odličen način za uživanje v njej. Ta različica je na hitro pripravljena s cvetačnimi cvetačami na pari in osnovno belo omako.
Cvetača je prijetna stranska jed za praznični obrok ali nedeljsko večerjo, veliko je načinov, kako jed povzdigniti z drugo zelenjavo in okusi. Za cvetove cvetače zamenjajte cvetove brokolija ali narezano narezano korenje za dodatno barvo in okus.
Sestavine
- 1 srednje velika cvetača (ali dve embalaži z 10-oz. Zamrznjenimi cvetačnimi cvetovi)
- 1/4 čajne žličke soli (plus več po okusu)
- 3 žlice masla
- 2 žlici vsestranske moke
- 2 skodelici mleka
- Dash mleti črni poper
- Neobvezno: česna kajenski poper
- Izbirno: Šiška muškatnega oreščka
Koraki za to
Cvetačo razdelite na cvetove velikosti ugriza.
V veliko ponev dodamo vodo do globine približno 2 centimetra. Dodamo približno 1/4 čajne žličke soli in vodo zavremo.
Cvetove cvetače dodajte v košaro za pare in košaro položite v ponev. Pokrijte in kuhajte 4 do 5 minut, oziroma dokler cvetača ni ravno mehka.
Cvetačo odcedimo in prestavimo v servirno posodo.
V majhni (1-četrtinski) ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju.
Moko stepemo v maslo, dokler ni gladka in dobro zmešana. Kuhajte še 2 minuti, nenehno mešajte.
Postopoma dodajamo mleko in nadaljujemo s kuhanjem, dokler se gladko in zgosti, nenehno mešamo.
Po okusu začinite s soljo, poprom in kajenskim oreščkom ali muškatnim oreščkom (če ga uporabljate) in nato prelijte z vročo odcejeno cvetačo. Nežno premešamo, da premažemo cvetje.
Nasveti
- Pospeši postopek kuhanja v mikrovalovni pečici. Cvetačo damo v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, in dodamo približno 1 cm vode in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in mikrovalovno pečico za približno 4 do 6 minut. Če želite beli omaki dodati več okusa, preden dodate moko, prepražite dve mleti stroki česna in 2 žlici nasekljane šalotke. V omako dodajte žlico ali dve sesekljane svežega peteršilja ali drobnjaka tik preden je na vrhu pripravljeno nekaj zelenja. Na srednji nizki vročini dodajte masten krušni drobtin, tako da v ponvi stopite 1 žlico masla. V vročo stopljeno maslo dodajte 1/2 skodelice suhih drobtin in kuhajte, dokler drobtine niso zlato rjave. Drobtine potresemo čez cvetačo in omako tik pred serviranjem.
Spremembe recepta
- Naredite enolončnico: 2-četrtinsko enolončnico namastite in pečico predhodno segrejte na 375 stopinj F. Cvetačo in omako naredite po navodilih, nato pa mešanico prenesite v pripravljeno enolončnico. Posodo z maslenimi drobtinami premažemo in pečemo v predhodno ogreti pečici približno 25 minut ali dokler ne porjavi. Sirajte ga: Če imate raje sirno omako, nekaj minut pred postrežbo dodajte 1 do 1 1/2 skodelice nasekljanega blagega ali ostrega cheddarjevega sira ali približno 1/2 skodelice narezanega parmezana. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se sir ne stopi, nato pa ga prelijte po vroči odcejeni cvetači.
Oznake recepta:
- cvetača
- stranska jed
- ameriški
- zahvale
