Padec ni čas, da odložite žar. S hladnejšimi večeri in številnimi sezonskimi živili na žaru je zdaj čas, da prižgemo ognje in se kuhamo. Jesen je čas srčne zelenjave, ki je kot nalašč za žar. Squash, jajčevci, sladki krompir in korenje imajo gostoto do velike vročine, hkrati pa izkoristijo okus, ki ga žar lahko zagotovi. Ne glede na to, ali gre za plin ali oglje, žar daje odlične okuse, hkrati pa koncentrira naravne okuse tega sezonskega sadja in zelenjave.
Tako kot njihovi zelenjavni kolegi so plodovi jeseni, zlasti jabolka in hruške, fantastični na žaru. Velika toplota večine enot plina in oglja bo karamelizirala naravne sladkorje in okrepila njihove okuse. Za ta letni čas pripravljajo odlične sladice in priboljške, in ker se hitro kuhajo, so po tečaju večerje popolni, ki jih lahko pripravite in skuhate v nekaj minutah.
Vedno iščite trdne in sveže jesenske izdelke. Medtem ko ima večina teh živil odličen rok trajanja, jih je najbolje na žaru na vrhuncu svežine. To še posebej velja za sadje in korenje. Ko gre za peko na žaru, kuhajte le do mehčanja. Prekuhano sadje in zelenjava je manj kot zaželeno in se ne pojavljata dobro enkrat, ko je posajeno. Tako naj bodo časi kuhanja nizki in upoštevajte te fantastične recepte, navedene spodaj.
-
Sladki krompir Nachos
Sabrina Bakš
Ne le, da so ti litega železa sladki krompir nachos vrhunski, ampak tudi precej vsestranski. Ta recept zahteva zrezek, lahko pa ga v mešanico nadomestite s piščančjimi prsi na žaru, tofujem ali dodate poljubno raznovrstno zelenjavo na žaru. Medtem ko je ta recept zasnovan za okus ognja oglja na oglju, ga lahko pripravite na plinski enoti, zaprti žar, štedilnik ali peč. Poslužite jih na naslednjem druženju, športnem dogodku ali kampiranju.
-
Jajčevci pšenični kruh z kozjim sirom Vinaigrette
Foodcollection / Getty Images
Jesen je še posebej bogat z vrtno pridelanimi jajčevci. Če ste zasuti z veliko letino jajčevcev, potem je to treba poskusiti recept. Preprosto, rustikalno in fantastično jih lahko postrežemo kot glavno jed ali narežemo na manjše rezine in postrežemo z vinom iz kozjega sira.
-
Dimljena buča
Kar zadeva BBQ Inc.
To je metoda za kajenje in kuhanje buč, ki jih uporabljamo karkoli od juhe, prelivov testenin ali za pripravo odličnih dimljenih bučnih pite. Najboljši del je, da lahko te buče kadite na skoraj vseh vrstah oglja na žaru ali kadilcu, če ga imate.
-
Sladica s hruškami z belim vinom
filonmar / Creative RF / Getty Images
Te hruške lahko skuhate na zgornjem stojalu ali jih pustite na žaru za sladico, medtem ko jeste glavno jed. Imajo rahlo sladek okus in jih lahko postrežemo z zajemalko vanilijevega sladoleda ali prelijemo s karamelno ali čokoladno omako.
-
Skorji iz želoda s sirom Asiago
Westend61 / Getty slike
Ta recept za skvoš na žaru je odlična stranska jed za skoraj vse. Pripravite jih lahko in jih nastavite na zgornji prtljažnik ali na stran vašega žara in nanje skoraj pozabite, dokler ne boste pripravljeni jesti.
-
Ratatouille na žaru
Jim Norton / Getty Images
To je okusen vegetarijanski recept na žaru, ki je polnega okusa in naredi okusen obrok. Ratatouille je tradicionalni francoski provinčni recept, narejen iz zadnjih stvari, pobranih z vrta.
-
Sladka prekajena butelja
Kar zadeva BBQ Inc.
Bučna bučnica je osnova za vse vrste receptov. S kuhanjem na kadilcu pobere povsem novo dimenzijo okusov. Dimen okus te skvošice bo vsako jed, ki jo uporabimo, še toliko boljši. Najboljše od vsega je, da se sami odločite, kako smokey ga narediti. To je odličen recept za žar na oglju, zato namenjen kadilec ni potreben.
-
Zelenjavni kvinojev pilaf
vanillaechoes / Getty Images
Zdrav recept za kateri koli letni čas. Ta kinojev pilaf lahko postrežemo kot prilogo k mesu in morskim jedem na žaru ali kot glavno jed. Bučke na žaru in pes dodajo jedem fantastičen karameliziran okus. Odstavite ali zmanjšajte porcijo sira feta, da ustreza vašim okusom.
-
Korenček s citrusno-rjavim sladkorjem
Westend61 / Getty slike
Korenje na žaru je hitro in enostavno, a če želite dodati nekaj okusa, jih boste morali postreti. Sladkorna glazura se nadaljuje na samem koncu, da ne bo gorela, vendar bo naredila veliko korenja na žaru.
-
Cimetova jabolka
Kar zadeva BBQ, Inc.
Jabolka so kot nalašč za žar. Njihova čvrstost se drži do vročine, naravni sladkorji pa karamelizirajo do bogatega, sladkega okusa. Ta jabolčna sladica na žaru je kot nalašč za jesen ali zimo. Postrezite ga lahko narezano čez pito ali z zajemalko vanilijevega sladoleda, namočeno s toplo karamelo. Udobna hrana v najboljših močeh!
