Grška hrana je morda ena najbolj prijetnih vrst hrane za kuhanje. Ta okusna kuhinja, napolnjena s svežimi sestavinami in ponavadi presenetljivo enostavna, je odpuščajoča in je lahko odličen prvi inštruktor, če niste dobro znani v kuhinji.
Naša zbirka receptov vas vodi skozi nekaj najlažjih in najbolj ikoničnih grških živil. Od slastnih maslenih piškotov do špinačne pita do najljubših glavnih jedi z jagnjetino in svinjino, obstaja recept za vsako priložnost in okus.
-
Koulourakia (grški masleni piškotki)
Smreka
Velikonočni piškotki Koulourakia so tradicionalno skozi vse leto pravljice . Ti piškoti iz masla so polsladki z nežnimi okusi masla in vanilije in se zvijejo v zabavne oblike. To je prijeten recept in ker se strdijo po peki, so odlični s kavo ali mlekom.
Za izdelavo testa potrebujete maslo, sladkor, jajca, moko, vanilijo in kanček Ouza. Sezamova semena so poljubna, vendar zagotavljajo droben drobtin. Piškote oblikujte v vozel ali naredite dvojno zasuk s cevko testa. Premažemo jih z jajcem in pečemo 20 minut oziroma do zlato rjave barve. Pripravljen v 45 minutah.
-
Spanakopita (špinačna pita)
Smreka jedo
Če obstaja ena jed, ki vas bo priklenila na grško kuhinjo, je to Spanakopita . Ta špinačna pita uporablja sloje phyllo in mešanico feta-špinače, da ustvari okusen prigrizek ali lahko glavno jed. Fantastičen in presenetljivo enostaven za izdelavo. Ker boste uporabili vnaprej pripravljeno filo, vam ni treba skrbeti za izdelavo tega zapletenega, a okusnega testa.
Nadev med maslenimi sloji phyllo sestavlja špinača, sveža zelišča, čebula, začimbe in feta sir. Pečemo 25 do 45 minut, odvisno od tega, ali ga pečete sveže ali ste ga zamrznili v zamrzovalniku. Pripravljen v 1 uri in 10 minutah.
-
Saganaki (grimizni sir)
Smreka jedo / Katarina Zunić
Saganaki je resnično okusna in enostavna za pripravo majhna predjed. Ta jed govori o preprostosti grške kuhinje.
Če želite narediti to grško najljubšo, preprosto kupite trden sir, limone, moko in olivno olje. Predlagamo ovčji sir Graviera, vendar lahko izberete podoben izdelek, pri čemer morate zapomniti, da mora ohraniti obliko, ne da bi se prehitro stopil. Srednje do debele klice sira preprosto potopite v hladno vodo in nato moko, jih popražite v olivnem olju do zlato rjave barve in takoj postrezite z dobro stisnitvijo limone na vrhu. Pripravljen v 25 minutah.
-
Tzatziki (kumara iz jogurta iz kumar)
Slike MIB / Getty slike
Najpomembnejša začimba v grški kuhinji je tzatziki . Tako enostavno je izdelati, kdorkoli se lahko nauči, kako ga narediti iz nič. Uporablja se lahko kot preprost dip za pita kruh, s souvlaki ali v žiroskopih. Je čudovit in vsestranski.
Ne bo dolgo, dokler ne boste obvladali tega preprostega recepta. Olupite, semena in kocke kumare, najdaljši del postopka priprave. Dodajte olivno olje, grški jogurt, kislo smetano, sveža zelišča in začimbe. Premešamo in postrežemo! Pripravljen v 20 minutah.
-
Arni me Fassolakia (Jagnječja obara z zelenimi fižoli)
boblin / Getty slike
Jagnjetina je priljubljeno meso v grški kuhinji in eden najboljših načinov uživanja je v srčni enolončnici. Edino pravo delo v tej jedi je priprava sestavin, vendar ko to storite, morate meso preprosto počakati, ko rahlo vre.
Rumenjajte čebulo in jagnjetino, dodajte paradižnik in vodo ter kuhajte prvih 45 minut. Dodajte preostale sestavine (krompir, zelišča in fižol) in kuhajte še 30 minut. Pred serviranjem pustite meso počivati 15 minut. Pripravljeni v manj kot dveh urah, lahko čas kuhanja pospešite tako, da se obrnete na svoj kuhalnik.
-
Pipe me Tyri (začinjene polnjene paprike)
Olena Beisiuk / Getty Images
V grški kuhinji je veliko polnjene zelenjave in mesa in res je, da je vsem najljubše, polnjene grozdne liste, vzeti veliko časa. Naš recept za začinjene paprike je veliko hitrejši, zabaven je za pripravo in ne manjka nobenega okusa, hkrati pa je zdrav in napolni meze ali predjed.
Začinjen feta sir nadev položite v paprike Anaheim ali Cubanelle in nato pražite 20 minut. Lahko pa jih previdno pečete na žaru, da sir ne izteče. Pripravljen v 30 minutah.
-
Souvlaki (svinjski nabodala)
OksanaKiian / Getty Images
Eden najhitrejših načinov uživanja svinjine v grškem slogu je Souvlaki , kar pomeni "malo nabodala." Ta recept priporoča svinjsko ramo, vendar uporabljajte tudi piščanca ali jagnjetino, če želite.
Zeliščna marinada iz rdečega vina, olivnega olja, suhih zelišč in česna deluje svoje čarovništvo na mesu od 2 do 3 ure. Meso pečemo približno 10 minut, da se enakomerno kuha. Uživajte ga samostojno ali pa ga za lahko sendvič vrzite v pita s solato, paradižnikom in tzatziki. Pripravljen v 3 urah in 10 minutah.
-
Melitzanes me Feta (pečeni jajčevci s feta)
MykolaIvashchenko / Getty Images
Jajčevci boste pogosto našli v grških receptih, precej pogosto pa so pečeni. Melitzanes me feta je eden najlažjih receptov in je odlična uporaba za jajčevce. Slana in okusna mešanica slane fete, sladke bazilike, aromatičnega česna ter zrelega in sočnega paradižnika pokriva jajčevce v jed z eno ponev.
Uporabite kakovostno oljčno olje za izboljšanje naravnih okusov zelenjave. Ta vegetarijanska jed je odlična predjed ali brez mesa. Postrezite s svežim kruhom. Pripravljen v 1 uri in 5 minutah.
-
Kotopoulo Skorthato (piščanec iz limoninega česna)
pichit-chuenyen / Getty Images
Limona in česen sta zelo pogosti sestavini na grški sceni s hrano. Uporabite jih s piščancem v tej impresivni glavni jed iz enega lonca . Kuhan na tradicionalen način, naš počasi pražen recept in potrebovali boste približno 1 uro in 30 minut v pečici, po hitri pripravi, v katero preprosto postavite piščanca, krompir, zelišča in začimbe v lonec.
Uporabite grški origano, če lahko za resnično grški okus. Pripravljen v 1 uri in 45 minutah.
-
Youvetsi (goveja obara z Orzo)
Alpha / Flickr / CC Do 2.0
Youvetsi je ena najbolj srčnih enolončnic. Uporabite poceni koščke govedine ali jagnjetine in nahranite vojsko s to proračunsko prijazno okusno jedjo. Paradižnik in orzo mesni enolončnici dodata volumen in okus, korenje in por pa dodata sladkost in teksturo. Kuhajte na rahlem ognju in pustite, da drobni orzo namoči kuhanje tekočine paradižnika, vina in vode.
Pustite, da enolončnica počiva 15 minut, preden jo postrežete, in po želji dodajte veliko količino sira kefalotyri, če ga najdete, ali Pecorino Romano. Pripravljen v 2 urah in 30 minutah.
