Getty slike
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 56 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 56 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 189mg | 8% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pražili ste piščanca ali purana, pustili, da počiva in zdaj je čas, da naredite kašo. Zakaj se toliko sramežljivo izognemo temu, je presenečenje, nakup je dražji in bolj zaskrbljujoč, pripravljen je pogosto obremenjen s soljo in drugimi dodatki. Torej, zakaj ne bi naredili svojega. To je enostavno in tudi natančno veste, kaj je tam.
Piščančja omaka je najboljša kaša, ki jo lahko postrežete poleg pečene ptice, saj je narejena iz ptičjih sokov in nekaj drugih preprostih sestavin. Okusi pečenke in grozdja se lepo poročita.
Če v zamrzovalniku nimate nobenih perutninskih zalog, ne panirajte, lahko uporabite že pripravljeno zalogo ali kakovostno zalogo kocke, vendar kot že omenjeno, preverite raven natrija, lahko včasih, vendar ne vedno biti zelo visok.
Sestavine
- 1-litrska (1 1/4 pinta) piščančja zaloga
- 2 žlici navadne ali večnamenske moke
- 150 ml suhega belega vina
- 2 žličke žele rdečega ribeza (neobvezno)
Koraki za to
V sok ali vrč vlijte vse sokove iz pekača ali folije, v kateri ste pražili piščanca.
Pustite, da se rahlo ohladi, in odložite maščobo, ki bo plavala na površino in jo zavrzite. Preostale sokove dajte na eno stran.
Na štedilnik postavite pekač, v katerem ste ptico kuhali, na veliko vročino, pazite, da ne gori. Preostali sokovi bodo začeli vreti. Na tem mestu dodajte moko in na hitro premešajte, da se vse usedline strgajo iz kositra. Ponovno kuhajte eno minuto in se prepričajte, da ne gori, če se preveč segreje, odstranite s toplote in nadaljujte z mešanjem.
Kolikor na praženju pokuhamo, prilijemo vino in dobro premešamo, nato pa naenkrat dodamo zalogo in vmešamo moko in sokove. Zavremo in zavremo 5 minut.
Dodamo piščančje sokove (minus maščobe), pričnemo vreti in med stalnim mešanjem kuhamo še 3 minute.
Dodamo žele rdečega ribeza (če ga uporabljamo), mešamo, dokler se ne raztopi, nato pa skozi fino sito odcedimo v sivko ali servirni vrč.
Oznake recepta:
- omako
- piščančji grozd
- stranska jed
- britanski
