Zrezek fajitas.
Philip Wilkins / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Čas mariniranja: 60 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 788 | Kalorije |
| 42g | Maščoba |
| 58g | Carbs |
| 47g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 788 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 42g | 54% |
| Nasičena maščoba 9g | 44% |
| Holesterol 101 mg | 34% |
| Natrij 629mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 58g | 21% |
| Dietna vlaknina 10g | 36% |
| Beljakovine 47g | |
| Kalcij 254mg | 20% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Zrezke fajitas je hitro in enostavno sestaviti. Če čez noč marinirate meso, je to nežno in okusno. To je zabavna jed, ki jo lahko postrežemo, saj si vsak lahko naredi po želji dodatek.
Fajitas, ki izhaja iz mehiške besede za suknjav zrezek, so ustvarili mehiški kmetje, ki so narezali ta kos mesa, ga zavili v tortilje iz moke in jih pojedli iz rok. Čeprav so bile prvotno narejene z krilaticami, so zdaj narejene z vsem, od kozic in jastogov do gob portobello.
Sestavine
- Za marjetico Fajita:
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička limete (naribana)
- 1 žlica svežega soka limete
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 strok česna (mleto)
- 1 čajna žlička chipotleja ali navadnega čilija v prahu
- 1/2 čajne žličke soli
- Za polnjenje Fajite:
- 1 goveji zrezek (približno 1 1/2 kilograma)
- 3 srednje pekoče paprike (mešanica rdeče, zelene in rumene barve, jedrca, posejana in razrezana na 12 klinov)
- 1 velika Vidalia ali druga sladka čebula (razrezana na 16 klinov)
- 12 (8-palčna) tortilja iz moke (zložena in zavita v folijo)
- 1 1/2 skodelice solate (zdrobljene)
- 3 zreli srednje Haas avokado (razpolovljen, olupljen in narezan na tanke klini)
- 1 skodelica ustekleničene salse
- 6 lupin (beli in svetlo zeleni deli, narezani)
Koraki za to
Naredite marinado:
Zberite sestavine.
V vrečki za shranjevanje hrane z zadrgo z zadrgo zmešajte olje, lupino lupine, limetin sok, Worcestershire omako, česen, čili v prahu, sol in poper.
Dodajte pekač. Vrečko zaprete, iztisnete zrak in zavijete k plašču. Hladite vsaj 1 uro ali do 24 ur.
Naredite Fajitas:
Zberite sestavine.
V veliki ponvi segrejte olje na srednje močni vročini. Dodamo papriko in čebulo ter kuhamo in pogosto mešamo, dokler ne narahlo, približno 6 minut.
Segrejte pečico na 350 F.
Tortilje zložite in jih tesno zavijte v list aluminijaste folije. Zavite tortilje postavimo v predhodno ogreto pečico, da se segrejejo 8 do 10 minut. Izklopite pečico in hranite tortilje v pečici, dokler niso pripravljene za uporabo.
Segrejte plinski žar na srednje visoko ali pripravite zmerno vroč ogenj na oglju. Zrezke pečemo, pokrite, 10 minut na vsaki strani ali dokler meso ne doseže želene pripravljenosti (za srednje redke, je treba na mesnem termometru brati 145 F; srednje, 160 F; dobro pripravljeno, 170 F).
Lahko pa predhodno segrejemo brojler. Zrezek položite na stojalo za ponev z brojlerjem in odvajajte 4 do 5 centimetrov od vira toplote približno 5 minut na vsaki strani za srednje redko, 7 minut na vsaki strani za srednje.
Odstavite zrezek na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut.
Segrejte papriko in čebulo. Narezan zrezek zrežemo čez zrno.
Na sredino vsake tortilje postavite nekaj trakov mesa. Začinite s papriko in čebulo, solato, avokadom, salso, ostrgami, kislo smetano in cilantro. Zvijte se in jejte iz rok.
Uživajte!
Nasveti
• Ko se meso skuha, ga pustite počivati nekaj minut in ga razrežite po zrnu diagonalno na tanke trakove.
• Tortiljo vedno ogrejte, preden ovijete fajitas. S postopkom segrevanja bodo tortilje mehke in nežne. Prav tako bo okrepil okus in okus. Tortilje je zelo enostavno ogreti - to lahko storite v pečici, mikrovalovni pečici ali na ponvi.
Oznake recepta:
- Poper
- enostaven zrezek fajitas
- večerja
- ameriški
