Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 1 1/2 do 2 skodelici (6-8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 86 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 1/2 do 2 skodelice (6-8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 86 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 458 mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 45mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To mangovo omako ali dipo je enostavno narediti. Svetla barva in neverjeten okus bo navdušil vse goste. Malo kokosovega mleka pomaga povečati mango in daje omaki bogat tropski okus. Dotik svežega soka limete ga ohranja na slani strani. Rezultat kombinacije je tropska mešanica sladkega, kislega, začinjenega in slanega. Omako uporabite kot dipo za kuhano kozico (odlično s kokosovo kozico), kalamare, spomladanske zvitke, sveže zvitke ali kakršne koli predjedi, ki jih postrežete. To mangovo omako lahko uporabite tudi v pomfritih, na primer v mango piščancu ali koprivah. Odlična je tudi omaka za piščanca na žaru, svinjino, tofu ali škampe ali kakršne koli beljakovinske nabodala.
Bodite prepričani, da kupite najbolj zreli mango, ki ga najdete. Zrel mango naj bi se počutil težkega zaradi svoje velikosti in dajal malo, če ga rahlo stisnete. Mango je koščen sadež, kar pomeni, da ima v sredini jamo. Jama manga je dolga in ga je težko najti, zato lahko traja nekajkrat, dokler se vam ne zdi, da ga boste spustili. Mango boste morali olupiti in rezati. Če imate radi mango, je koristno, da se naučite nekaj nasvetov in trikov o uporabi in shranjevanju mangov.
Sestavine
- 2 zrela manga
- 2 žlici ribje omake (ali 1 žlica sojine omake in ščepec soli, če je vegetarijanska / veganska)
- 1/4 skodelice debelega kokosovega mleka
- 2 žlici tajske sladke čilijeve omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 žlica limetinega soka
- 1/4 čajne žličke kurkume
- 1/4 do 1/2 čajne žličke posušenega zdrobljenega čilija
Koraki za to
Zberite sestavine.
Sesekljajte ali zarežite sadje manga in ga položite v kuhalnik hrane, mešalnik ali velik sekalnik.
Dodajte vse ostale sestavine. Dobro obdelajte, vendar se izogibajte prekomerni obdelavi. Želite, da je omaka gladka, vendar je ne želite preveč natekati. Če imate raje koščke manga v svoji omaki, samo pulzirajte, da ustvarite omako, dokler niste zadovoljni s konsistenco.
Naredite test okusa. Glede na zrelost in sladkost vašega manga boste morda morali dodati malo več sladkorja. Dodajte več ribje omake za več okusa, več čilija za več začimb ali več limetinega soka za bolj kisel okus. Kar želite, je ravnovesje sladkega, slanega, kislega in začinjenega.
Uporabite kot marinado ali omako za piščanca, svinjino, ribe ali morske sadeže. Omaka je tudi okusna kaša za skoraj vsako hrano s prsti.
Nasveti
- Večina sestavin bi morala biti na voljo v večjih supermarketih. Včasih so kokosovo mleko in tajska sladka čilijeva omaka na voljo na mednarodnem prehranskem prehodu. Preostalo omako je treba hraniti v zaprti posodi v hladilniku.
Oznake recepta:
- mango
- mangova omaka
- tajska
- zabava
