Lora Wiley-Lennartz
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 40 min
- Kuhanje: 10 minut
- Čas ohladitve testa: 60 minut
- Dobitek: 16 piškotkov (16 porcij)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 256 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 piškotkov (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 256 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 8g | 40% |
| Holesterol 87mg | 29% |
| Natrij 200mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To so zabaven dodatek k vaši velikonočni ali pomladni praznični mizi. Uporabili smo navadno vanilijevo piškotno osnovo, lahko pa jo enostavno preklopite tako, da dodate svoje najljubše začimbe ali nadomestite svoj najljubši čokoladni piškotni recept za popolnoma drug okus. Druga ideja je, da v testo dodate še svežo citrusovo lupino.
Za ustvarjanje oblike jajc teh piškotkov boste potrebovali dva različna rezalnika piškotkov. Eden je rezalnik v obliki jajca, drugi majhen okrogel rezalnik.
Če želite ustvariti barvo "rumenjak", uporabite marmelado iz marelic, breskev, pomaranče ali mandarine. Vsaka oranžna marmelada, žele ali marmelada dobro deluje.
Sestavine
- 3 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica nesoljenega masla
- 2/3 skodelice belega granuliranega sladkorja
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica slaščičarskega sladkorja
- 1/3 skodelice vode (ali toliko, kolikor je potrebno za pravo konsistenco)
- 1/3 skodelice marmelade ali marmelade v oranžni barvi (okusi pomaranče, marelice, breskve ali mandarine)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V ločeni posodi zdrobite vsestransko uporabno moko in sol. Dati na stran.
Nesoljen in beli granulirani sladkor skupaj presejte na srednje visoki hitrosti, dokler ne postane kremast.
Dodajte jajce in čisti ekstrakt vanilije, dokler se ne združita.
Hitrost mešalnika upočasnite na nizko in postopoma dodajajte suho zmes v mokro zmes, dokler se le ne združi.
Testo oblikujte v kroglico, zavijte v plastični oprijemni film in postavite v hladilnik za 60 minut.
Pečico predhodno segrejte na 400 F. Pekač s črto 2 F. Pergamentni papir.
Testo zavijte na mokasto delovno površino in razvaljajte. S pomočjo rezalnika piškotov za jajce izrežite trdne piškote v obliki jajca. Te položite na enega od pekačev.
Izrežite še en niz piškotkov v obliki jajca, nato pa z majhnim okroglim rezalnikom ustvarite luknjo na sredini. Te izrezane piškotke položite na drugi pekač. Trdni piškotki in izrezani piškotki bodo imeli različne čase peke. Posledično jih je treba peči ločeno.
Pekače postavite v pečico in pecite 8 minut za izrezane piškote in 10 minut za trdne piškote. Preverite jih po 5 minutah. Odstranite jih iz pečice, preden robovi porjavijo.
Piškotke vzemite iz pečice. Prestavite na hladilne regale, pri čemer ločite trde in izrezane piškotke na dveh različnih regalih. Pustite, da se popolnoma ohladi. Pekače obložite s pergamentnim papirjem. Pozneje jih boste potrebovali.
Ko se piškotki popolnoma ohladijo. Skupaj zmešajte sladkor v prahu z vodo, pri čemer dodate eno žlico naenkrat, dokler konsistenca ni dovolj tanka, da jo prelijete. Če zmes postane pretanka, dodajte še nekaj sladkorja v prahu, eno žlico naenkrat, dokler ne postane konsistenca prava.
Hladilno omaro z izrezom položite na pekač s pergamentnim papirjem. Izrezane piškote potopite v sladkorno glazuro in nežno tapkajte po strani sklede, da se odvečna glazura steče.
Plasten piškotek položite nazaj na hladilno omaro. Ponavljajte, dokler niso vsi izrezani piškotki zastekljeni. Pred ravnanjem se glazura popolnoma posuši.
Pritisnite oranžno obarvano marmelado skozi cedilo. Popolnoma ohlajene trdne piškote v obliki jajca namažite z debelo plastjo marmelade. Piškotek nalijemo z zastekljenim piškotom in postavimo nazaj na hladilno stojalo.
Ko so vsi piškotki parjeni, jih pustite vsaj eno uro, da se popolnoma posušijo pred posodo in serviranjem.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- nemško
- velikonočni
