Diana Rattray
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 8 kosov (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 305 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 36g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 kosov (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 305 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 7g | 34% |
| Holesterol 137mg | 46% |
| Natrij 434mg | 19% |
| Skupni ogljikov hidrat 36g | 13% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 198mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven vsakdanji koruzni kruh je odlična spremljava pečenemu fižolu, čiliju in zelenju. Večina južnjakov izdeluje slane koruzne hlebčke brez sladila. Ta koruzni kruh je različica v južnem slogu, narejena z zelo malo sladkorja, vendar jo lahko izpustite v celoti ali dodate več, če vam je všeč slajši koruzni kruh.
Drug način za izboljšanje okusa koruznega kruha je kapljanje slanine, zato jih ne zavrzite. Ko kuhate slanino, dodajte kapalke v posodo. Maščoba slanine - obložena brez koščkov slanine - bo v hladilniku hranila do enega leta. Pred vonjem dodajte hrano, da se prepričate, da ni zanič. Ko pripravljate koruzni kruh, nekaj masla nadomestite s kapljicami slanine, če želite. Za bolj dimljen okus dodajte nekaj žlic zdrobljene slanine v testo.
Obstaja veliko načinov za uporabo ostankov koruznega kruha (glej spodaj) in lepo zamrzne, zato ne skrbite, da bi naredili preveč. Morda boste celo želeli narediti dvojno serijo!
Sestavine
- 2 skodelici koruzne moke (bele ali rumene)
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 3 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- 1 žlica sladkorja (več ali manj po želji)
- 1 1/2 skodelice mleka
- 2 veliki jajci
- 5 žlic masla (stopljeno)
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F.
Podmažite 8-palčni ali 9-palčni kvadratni pekač.
V veliki skledi zmešajte koruzno moko, moko, pecilni prašek, sol in sladkor.
V drugi posodi stepemo mleko, jajca in stopljeno maslo.
Združite obe mešanici in mešajte, dokler se ne zmešata. V pripravljeno ponev nalijemo testo za koruzni kruh.
Pečemo 25 minut oziroma dokler se koruzni kruh ne strdi in porjavi po robovih, zobotrebec pa izhaja čist, ko ga vstavimo v sredino.
Uporabe za ostanek koruze
Nazdravite ga pod brojlerjem in ga uživajte za zajtrk z maslom in marmelado ali konzervi.
Z ostanki koruznega kruha so okusne opečene drobtine za preliv enolončnic. Koruzni kruh zdrobite in ga v enem sloju razporedite po pekaču. Drobtine pečemo v pečici 300 F, dokler rahlo ne porjavijo.
Za krutone narežemo koruzni kruh na kocke in ga pečemo približno 10 do 12 minut pri 325 F.
Na posodo s čilijem ali juho potresemo opečene drobtine ali krutone.
Uporabite na kocke narezan koruzni kruh v slojeviti enolončnici za zajtrk.
Naredite nadev s posušenim, zdrobljenim koruznim kruhom.
Uporabite svoj ostankov koruzni kruh, da naredite to edinstveno koruzno solato.
Za hrustljav, hrustljav preliv na sadni hrustljavi del moke nadomestite z ostanki drobtin iz koruznega kruha.
Zgostite lonec čilija z drobnimi drobtinami koruznega kruha.
Oznake recepta:
- koruzni kruh
- večerja
- Južni
- kuhanje
