nito100 / Getty slike
- Skupaj: 25 ur 25 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 25 ur
- Vzpon: 2 uri
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 651 | Kalorije |
| 34g | Maščoba |
| 79g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 651 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 34g | 43% |
| Nasičene maščobe 4g | 21% |
| Holesterol 226mg | 75% |
| Natrij 1022 mg | 44% |
| Skupni ogljikovi hidrati 79g | 29% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 86mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta lahek in puhast kruh je bil ustvarjen posebej za uživanje horchata de chufa , tradicionalne pijače Valencije, narejene iz tigrastih oreščkov. So dolg, cigarin sladki kruh, ki ga je treba namočiti v horhat .
Sestavine
- 3 1/2 oz. voda (mlaka do topla)
- 1/4 oz. suh aktivni kvas
- 4 3/4 skodelice večnamenske moke
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 veliki jajci
- 3 1/2 oz. rastlinsko olje
- 1 tsp. sol
- Za zasteklitev:
- 1 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 3/4 oz. mlačna voda
Koraki za to
Kvas raztopimo v vodi v ogreti stekleni merilni skodelici in mešamo, dokler se kvas popolnoma ne absorbira.
V večjo posodo za mešanje vlijemo moko in vmešamo kvasno zmes. Dodamo sladkor in jajca ter na srednji hitrosti dobro zmešamo z električnim mešalnikom. Če postane predebel, uporabite leseno žlico. Med nadaljevanjem mešanja dodajte rastlinsko olje in sol. Gnetemo toliko časa, da se testo dobro zmeša.
Testo oblikujte v kroglico in posodo pokrijte s kuhinjsko brisačo ali plastičnim ovojem. Posodo pustite na toplem mestu v kuhinji, iz prepih. Pustite, da se testo vzhaja, dokler se ne poveča, približno 2 uri.
Ko se testo dvigne, je pripravljeno, da ga razvaljamo v obliko fartónov in pečemo. Pečico segrejte na 360 F.
Desko posujte z moko in namažite piškotni list z maslom ali zelenjavo skrajšajte. Odložite kos testa in z rokami zvijte v kroglico. Žogico razgrnite v dolg kos cigare. Položite jih na namaščen list piškotov.
Pečemo v sredinskem stojalu vroče pečice 15 do 18 minut ali ko so na vrhu zlati.
Medtem ko se fartóni pečejo, pripravite glazuro. V manjši posodi za mešanje odmerite sladkor v prahu in dodajte mlačno vodo, pri čemer mešajte z žico. Glazura naj bo gost, bel sirup.
Medtem ko so fartóni še vedno topli, jih premažite z glazuro. Postrezite toplo s kozarcem horchata de chufa.
Oznake recepta:
- Sladek kruh
- sladica
- španski
- poletje
