nicolebranan / E + / Getty slike
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
To je hiter in enostaven recept za pivo, ki se odlično poda skoraj vsem ribam ali morskim sadežem; gre v bistvu za ribje nito čips, narejeno z dobrim pivom, moko in malo olja. Ključi tukaj so hladno testo, vroče olje in kakovostne ribe. Ta recept se dobro obnese pri tilapiji, trski, vahni, rogljiču, brancinu, snapperju, pajdaši, skoraj pri vseh čvrstih ribah. Uporabite ga lahko celo za kozice, kalamare ali ostrige. To postrezite s pomfritom in omako. Všeč so nam preproste gorčice. Ta recept naredi dovolj testa za 2 kilograma rib ali morskih sadežev.
Sestavine
- 2 kilograma ribe (kozice, ostrige, školjke ali lignji)
- 8 žlic moke za vzhajanje
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 steklenice piva
- 1/2 čajne žličke soli
- Sol po okusu (košer)
Koraki za to
V skledi zmešajte moko, olivno olje, sol in pivo. Dodamo pivo nazadnje in to počasi, ves čas mešamo.
V telesu želite dovolj piva, da postane konsistenca hišne barve ali testo za palačinke.
Testo za 20 minut postavimo v hladilnik.
Po 10 minutah ribo izvlecite in jo solite.
Pustite ga sedeti na pultu 5 minut ali tako, nato pa ga narežite na koščke velikosti velike kozice.
Olje segrejemo na 350 F. Uporabljamo kanolovo olje, vendar bo vsako rastlinsko olje storilo.
Ko je olje vroče, ribe razvaljajte v testo in ga gosto premažite. Nežno ga položite v olje in ponovite. Ne gnetejte lonca ali friteze; to storite v več serijah.
Frite, dokler riba ni zlato rjava, jo premikajte okoli olja, da se nikamor ne prilepi. To traja približno 5 do 8 minut.
Pustite, da se riba odteče na žični stojalo ali papirnate brisače.
Naenkrat postrezite z omako (vinska omaka, koktajl omaka, gorčica, vroča omaka, kečap) in ledeno hladnim pivom.
Oznake recepta:
- pivo
- predjed
- nam regionalni
- glavna jed
