Štiri sirni muffini Mac in sir muffiniFour-sir Mac muffini in siri. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 24 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 197 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 197 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičene maščobe 8g | 38% |
| Holesterol 37mg | 12% |
| Natrij 299mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 259mg | 20% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V večini domov z otroki je treba makarone in sir še uvrstiti med najljubše družinske obroke vseh časov. V tem receptu sem uporabila mešanico Monterey Jack, cheddar, nekaj mocarele in nekaj provolona. Dodajanje izhlapenega mleka daje jedem dodatno bogastvo. Nato sem spekel mac in sir v skodelicah za muffine, ki so se izkazali za popolno velikost ene porcije.
Skozi leta sem zagotovo ugotovil, da veliko otrok obožuje majhne obroke, ki so individualno razdeljeni; pri jedi, ki je ravno prave velikosti, je nekaj privlačnega. Nadaljujte z eksperimentiranjem z različnimi nastrganimi siri - mlečni hod je poln odločitev in nikoli ne postane star, če bi razvili nov mac in sir za svojo družino.
Sestavine
- Košarica soli po okusu
- 1 kilogram komolčnih makaronov
- 6 žlic masla (nesoljeno)
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 12 unč pločevine izhlapenega mleka
- 2 1/2 skodelice polnomastnega mleka
- 1 žlica gorčice (Dijon)
- Košarica soli po okusu
- 1 skodelica narezane mešanice Jack sira
- 1 skodelica narezanega cheddar sira (oster)
- 1 skodelica narezane mocarele
- 3 rezine provolona (razrezane na koščke)
- 1 velik ščepec kajenskega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 375. Linija za muffine navadne velikosti 24 linij s papirnimi oblogami in razpršite z razpršilcem (mačke in mafine s sirom lahko spečete tudi neposredno v skodelicah za muffine, najprej jih razpršite z razpršilcem).
Zavremo velik lonec vode in ga velikodušno solimo. Pustite, da se voda vrne, in kuhajte makarone v skladu z navodili za pakiranje. Tik preden so testenine končane, vzemite približno 3/4 skodelice vode za kuhanje. Testenine odcedite.
V istem loncu, v katerem ste kuhali testenine, stopite maslo na srednje močni vročini. Dodamo moko in kuhamo na srednjem ognju, ob mešanju pogosto 2 minuti, dokler ne začne barvati. Dodamo izhlapeno mleko in polnomastno mleko, nato še rezervirano vodo za kuhanje testenin, in segrevamo, da mešamo, dokler se po nekaj minutah kuhanja nekoliko ne zgosti. Vmešajte gorčico in sol ter dodajte vse sire in mešajte, dokler se sir ne stopi.
Dodamo kajeno in nato vrnemo odcejene testenine v lonec. Dobro mešamo, dokler testenine niso dobro obložene s sirasto omako, nato makarone in sir vtremo v pripravljene skodelice za muffine (približno 1/2 skodelice na skodelico), jih napolnimo do vrha in pečemo 20 minut, dokler vrhovi niso zlatorjavo. Makarone in sirne muffine pustite, da se ohladijo v pločevinkah na žičniškem stojalu 5 minut, preden jih vzamete iz pločevinke, nato pa jih postrezite toplo ali toplo.
Nasveti za kuhanje
Namesto kombiniranja lastnih izbirov sira lahko uporabite mešano mešanico sira, na primer italijansko ali mehiško mešanico, kar je odlična bližnjica.
Kozarce za muffine napolnite z mešanico makaronov in sira do dva dni pred časom in shranite pokrito v hladilniku. Pred pečenjem bodite na sobni temperaturi ali muffinom dodajte še 5 minut časa pečenja, če jih pečete naravnost iz hladilnika.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- kosilo
- ameriški
- nazaj v šolo
