Semena smreke / Anite
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 83 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 83 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 3g | 13% |
| Holesterol 9mg | 3% |
| Natrij 164mg | 7% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 107mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Paradižnik je sam po sebi odličen okus, ko pa ga votli, napolnjeni s sirastim nadevom in pečejo, postanejo nekaj resnično posebnega. Pozno poletni paradižniki so kot nalašč za ta recept, vendar je ta tehnika tudi odličen način za uporabo zunaj sezonskih paradižnikov, saj jim bo nadev in pečenje pripomoglo k boljši aromi.
Tehnično bi kateri koli paradižnik velikosti, ki ga je mogoče primerno napolniti, deloval v redu za ta recept. V resnici bi bilo polnjenje majhnih češnjevih paradižnikov, čeprav bi bilo naporno, verjetno zabavno kot koktajl prigrizek. Toda za ta recept so vinski paradižniki idealne velikosti.
Vinski paradižnik, znan tudi kot grozdni paradižnik, se goji v rastlinjakih in ga pogosto najdemo v supermarketih. Imajo lepo rdečo barvo, njihova stebla so nedotaknjena in so ponavadi enakomerne velikosti, zaradi česar so idealni za ta recept. Kljub imenu niso tehnično zorjene na trti, ampak jih poberemo, ko začnejo spreminjati barvo. Kljub temu imajo ponavadi dobro aromo paradižnika in so velikost za polnjenje.
Paradižnik je lahko polnjen z mesom, kot je goveja govedina ali jagnjetina, in začinjen riž za bolj srčno jed, vendar so ti sirasti paradižniki impresivna stranska jed za vsako pojedino. Štirje siri, ki se tukaj uporabljajo - starani aromatičen cheddar, oreškov in kremast fontin, oster slani parmezan in sladka topljena mocarela - se odlično ujemajo. Skupaj z drobtinami za odličen hrustljav preliv se tem sirarjem težko upremo. Postrezite z zrezkom na žaru, pečenim piščancem ali ribami.
Kako izbrati in kuhati paradižnik
Sestavine
- 6 zrelih paradižnikov v trti (lahko sedi pokonci)
- 2 žlici ostrega cheddar sira (zdrobljen)
- 2 žlici sira fontina (zdrobljen)
- 2 žlici parmezana (ali romanski sir, nariban)
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1/2 skodelice panko drobtin (začinjeno)
- 2 žlici peteršilja (svežega, nasekljanega)
- 2 žlici sira mocarele (zdrobljen)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 375 F. Pekač pripravite tako, da obložite s pergamentnim papirjem.
Odrežite zgornjo četrtino vsakega paradižnika. Nato z žlico (nastrgano grenivkino žlico bi bilo idealno, če jo imate), iztrebite sredico in semena, vendar pazite, da pustite dovolj debele stene, da se paradižnik ne bo sesul v pečici.
V skledi združite nasekljano fontino, cheddar, parmezan ali romano, olivno olje, začinjene panko drobtine in sesekljan peteršilj. Mešamo toliko časa, da olivno olje prevleče vse ostale sestavine.
Vsak od paradižnikov napolnite z mešanico in na vrhu posujte nastrgan mocarelo.
Na pripravljen pekač položite napolnjene paradižnike in jih pecite 20 do 25 minut oziroma dokler se sir ne stopi in mešanica postane svetlo zlato rjava.
Postrezite toplo in uživajte!
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- ameriški
- padec
