Getty slike
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: 1 hruška clafoutis (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 228 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 hruška clafoutis (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 228 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 5g | 23% |
| Holesterol 128mg | 43% |
| Natrij 236mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Clafoutis je klasika francoske kuhinje in toče iz regije Limousin in bolj navadno narejen s češnjami. Tu je sicer recept prilagojen hruškam in sladici prinese več jesenskega občutka, vendar tako dober, da ga lahko jeste kadar koli. Dotik sveže naribanega muškatnega oreščka požene svež okus hrušk do popolnosti, ne da bi bil preveč začinjen.
Clafoutis velja za sladico in okusno, če jemo toplo iz pečice, vendar ko mraz postane bolj podoben torti, tako ljubka poslastica s skodelico kave ali čaja.
Črkovanje clafoutisa se razlikuje in ga pogosto imenujejo tudi clafouti.
Sestavine
- 1 žlica zmehčanega masla
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1/4 skodelice težke smetane
- 2/3 skodelice večnamenske moke
- 3 velika jajca
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke soli
- 4 skodelice rezin hruške
- 1 žlica slaščičarskega sladkorja (v prahu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
Pekač z 9 x 9-palčnimi kvadratnimi pekači ali 9-palčni zavitek z globokim krožnikom z mehčanim maslom.
V veliki skledi stepemo mleko, smetano, moko, jajca, sladkor, vaniljev ekstrakt, muškatni orešček in sol, dokler ne nastane gladka, tanka testo.
3/4 skodelice testa razporedite po dnu pripravljenega pekača in ga pecite 2 do 4 minute. Pazljivo opazujte testo in ga odstranite, preden se popolnoma ohladi. Takoj se mora začeti zgostiti in nastaviti, ko ga vzamemo iz pečice.
Posodo prestavite na toplotno odporno površino in hruške razporedite po vroči testo. Preostalo testo prelijemo po hruškah in pečemo 35 do 40 minut, dokler nož, vstavljen v sredino, ne izide čist.
Slaščičarni sladkor potresemo po končanem klafutu in ga postrežemo toplo.
Spremembe recepta
- Drugo sadje je treba upoštevati poletne marelice. Če želite narediti marelični clafoutis, prerežite marelico na dva in odstranite koščico, nato nadaljujte z receptu, kot je zgoraj, tako da namesto hrušk uporabite polovice marelice. Jagode, robide, celo maščobe, sočne borovnice dobro delujejo v tem klasičnem receptu. Jabolka lahko uporabite, vendar dodajte kanček limoninega soka, da jabolka ne porjavi in pokvari videza sladice.
Oznake recepta:
- Hruška
- brunch
- francosko
- prha
