Jon Edwards / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Dobitek: 4-6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 443 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 64g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 443 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 6mg | 2% |
| Natrij 195mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 64g | 23% |
| Dietna vlaknina 5g | 19% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 194mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kontrast temperature v tem preprostem poletnem receptu za testenine je osvežujoč - tople, sveže kuhane testenine in hladni, surovi paradižniki. Vsebuje le nekaj sestavin, zato se za najboljši okus prepričajte, da so najvišje možne kakovosti.
Jed je najbolje pripraviti v poletnem času z najsvežjimi paradižniki in baziliko, ki jih najdete. (Opomba: Paradižniki izven sezone ponavadi imajo obilno teksturo in pomanjkanje okusa.) Če imate vrt, je to velika uporaba vaših skrbno pridelanih pridelkov. Če nimate zelenega palca, položite svoje paradižnike in baziliko na tržnico kmetov. Paradižnik naj bo čvrst in težek, brez mehkih lis in tanke kože. Če s prsti po površini držite prste, lahko ugotovite, ali je koža tanka - mora biti občutljiva in gladka.
Jed postrežemo z vročim in hrustljavim opečenim česnovim kruhom ter zeleno solato, na katero položimo nekaj narezanih gob ali narezanih zrelih avokadov.
Sestavine
- 4 do 6 paradižnikov (zrel, sesekljan)
- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlički limoninega soka (sveže stisnjen)
- 1/3 skodelice sveže bazilike (samo listi, sesekljani)
- Sol (po okusu)
- Črni poper (sveže mlet, po okusu)
- 1 kilogram špageta (ali jezikovne ali fettucine testenine)
- 1/2 skodelice parmezana (sveže nariban)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V večjo skledo dajte paradižnik, olivno olje, limonin sok in svežo baziliko. Začinimo s soljo in poprom. Nežno premešajte in pustite, da se marinirate.
Na hitro zavremo velik lonec slane vode in dodamo špagete; kuhajte do al dente po navodilih za pakiranje, približno 7 do 8 minut.
Testenine odcedimo in takoj popražimo s paradižnikovo mešanico.
Postrezite takoj, posuto s parmezanom.
Različice
- Vse ali del testenin nadomestite z rezanci iz bučk za jed brez glutena, polnjeno z zelenjavo. Testenine brez glutena ali polnozrnata testenina dobro delujejo v tem receptu. Dodajte eno mleto strok stroka česna ali uporabite oljčno olje, narezano v česnu, za dodaten udarec okus.
Nasveti
- Večina receptov za to vrsto testenin ne dodaja sira, ampak le malenkost resnično združuje okuse. Izpustite, če ste vegansko ali laktozno intolerantni. Limonovega soka ne izpustite. Ne morete je resnično okusiti, a svež sok poživi vse okuse. Uporabite ostanke (če obstajajo), da pripravite paradižnikove testenine.
Oznake recepta:
- testenine
- testenine iz paradižnikove bazilike
- predjed
- ameriški
