kocke-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 567 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 106g | Carbs |
| 19g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 567 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 94mg | 31% |
| Natrij 702mg | 31% |
| Skupni ogljikov hidrat 106g | 39% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 19g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ocvrti riž je kot nalašč za naporne tedne ali ko iščete kreativen način postrežbe ostankov. Brez šunke? Na svojem mestu lahko uporabimo kuhani piščanec ali purana. Kot zvezda jedi lahko služi katero koli meso ali sestavine.
Ocvrti riž običajno pripravimo tako, da vzamemo že kuhan riž in ga mešamo v voku ali ponvi z jajci, zelenjavo, morskimi sadeži ali kakršnim koli mesom. Lahko ga jeste kot glavno jed ali kot prilogo. Ta vrsta riža je priljubljena v azijski kulturi.
V Ameriki lahko najdete tudi različne azijske ocvrte jedi iz ocvrtega riža, ki so podobno narejene. V špansko govorečih državah lahko slišite, da se imenuje Arroz frito, kar pomeni "ocvrt riž", ali Arroz Chino, ki je "kitajski riž." Ekvador, Peru in Portoriko imajo za to posebna imena, kot so chaulafan , chaufa ali Arroz mamposteado .
Sestavine
- 2 jajci
- 1 žlica ostrige
- 2 čajni žlički sojine omake
- Sol in poper po okusu
- 1/2 čebule
- 8 unč kuhane šunke
- 1 zelena čebula, oprana
- 6 žlic olja za cvrtje ali po potrebi
- 1/2 skodelice graha, svežega, konzerviranega ali zamrznjenega
- 4 skodelice hladno kuhanega riža
Koraki za to
Jajca rahlo premagajte. Vmešajte 1/2 čajne žličke vsake ostrige in sojine omake. Po okusu dodajte še malo soli in popra. Dati na stran.
Čebulo olupite in narežite. Narezan pršut in zeleno čebulo.
Vok ali pekač segrejte na srednje močni do visoki vročini. Ko je olje vroče, dodajte 2 žlici olja. Dodajte jajca. Rahlo postrgajte in odstranite iz ponve. Očistite ponev.
V ponvi ali voku segrejte 2 žlici olja. Ko je olje vroče, dodamo čebulo. Kratko premešamo, nato dodamo šunko in zeleni grah. Premešamo in odstavimo iz ponve. Očistite ponev.
V voku segrejte 2 žlici olja. Zmanjšajte vročino na srednjo in dodajte riž, mešajte s palčkami, da razbijete grudice. Vmešajte preostanek sojine omake in ostrige. Po želji začinimo s soljo in poprom.
Kuhano meso in zelenjavo dodamo nazaj v ponev. Vmešajte umešano jajce. Segrejte skozi in vmešajte zeleno čebulo. Postrezite vroče.
Lepota ocvrtega riža je, da je hiter, recept lahko zlahka sprejme nadomestke in je poceni.
ne potrebujejo dragocenega mesa. Mesa sploh ne potrebujete. Kot glavno sestavino lahko naredite ocvrt riž z gobami ali jajci.
Druge sestavine, ki jih lahko uporabite za povečanje intenzivnosti okusa, so česen, čili, peteršilj, koriander, opečena sezamova semena, kosmiči morskih alg, paradižnik, apno ali vložena zelenjava.
Kuhinjsko olje, ki ga uporabljate, lahko vpliva tudi na okus riža. Najbolj nevtralno je rastlinsko olje. Lahko uporabite sezamovo olje, da bi riževi jedi dali oreščkov okus, lahko pa uporabite tudi mast, da date jedki žametno bogastvo.
Oznake recepta:
- fižol
- večerja
- azijski
- družinska večerja
