Smreka.
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 1 min
- Kuhanje: 2 min
- Dobitek: 1 porcija
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 74 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 porcija | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 74 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 12mg | 4% |
| Natrij 52mg | 2% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 138mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Peno ali penjeno mleko se uporablja v številnih espresso pijačah in drugih vročih pijačah. Z nekaj prakse lahko naredite fantastično penasto mleko za kapučine, makijato, čajne latice in druge pijače.
Peka mleko s strojem za espresso je zelo enostavno. Večina strojev (vključno z veliko avtomatskih strojev) vključuje parno palico, ki visi ob strani. Ta pritrjena roka preprosto prisili paro v mleko in jo nežno ogreje s pritiskom. Obenem mleku doda zrak, zaradi česar se peni (ali peni).
Za penjenje boste potrebovali tudi majhen kovinski vrč. Temu pravimo vrči z mlečnim penjenjem in so na voljo v številnih trgovinah, ki prodajajo stroje in pripomočke za espresso. So popolna globina za parno palico, dolg ročaj pa je enostaven za držanje in nadzor.
Natančne metode pečenja mleka se nekoliko razlikujejo glede na pijačo, vendar ta tehnika vključuje osnove tega sloga teksturiranega mleka.
Sestavine
- 1/2 skodelice mleka (hladno, nekoliko več, kot želite dodati v svojo pijačo)
Koraki za to
V majhno kovinsko vrč nalijte sveže hladno mleko.
Smreka
Parno palico vključite na aparat za espresso.
Smreka
Parno palico vstavite v mleko, tik pod površino.
Smreka
Če konico palice držite blizu strani vrča, ustvarite vrtinec v mleku.
Smreka
Pomaknite vrč tako, da je parna palica višja, nižja, bližje robu ali dlje od roba, da se v mleko vključi zrak in razbije večje mehurčke. Mehurčki naj bi postali postopno manjši.
Smreka
Ko se zmes bistveno poveča (približno dvakrat večja količina kapučina ali 1/2-krat večja količina za latte), odstranite palico iz vrča.
Smreka
Tekstura mleka mora biti gladka (ne piksirana) in po videzu podobna stopljenemu sladoledu.
Smreka
Penasto mleko takoj vlijte v svoj espresso ali drugo pijačo, nekaj pa pustite v vrču. Ustvarjajte latte umetnost, medtem ko nalijete.
Nasveti
- Če je na površini zamrznjenega mleka ostalo nekaj velikih mehurčkov, se vrček trdno naslonite na pult ali podobno površino, nato pa mleko zavrtite okoli vrča. Ta trik običajno odstrani večje mehurčke. Čim dlje čakate, da mleko vlijete, bolj se začne mlečna tekstura razpadati. Če pustite nekaj mleka v vrču, boste zagotovili, da vlijete samo peno in ne-teksturirano mleko. Po vsaki uporabi očistite parno palico, saj je primeren kraj za rast bakterij (zlasti iz mleka). To naredite tako, da napolnite vrč za penjenje z vodo in zaženete parno palico, kot da bi pekli mleko. Zaženite drugo serijo čiste vode, da zagotovite, da je lepo in čisto. Če nimate aparata za espresso ali če vaša parna palica nima, lahko mleko pečite na štedilniku. To naredite tako, da mleko nalijete v majhno ponev, rahlo dodate toploto in močno, hitro in nenehno stepite, dokler se mleko ne peni. Pazite, da mleka ne opečete in ne operete.
Oznake recepta:
- Kava
- zajtrk
- italijanski
- pozimi
