Natasha Breen / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: služi 2
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 970 | Kalorije |
| 55g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 78g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 2 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 970 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 55g | 70% |
| Nasičena maščoba 21g | 106% |
| Holesterol 548mg | 183% |
| Natrij 2664mg | 116% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 78g | |
| Kalcij 924mg | 71% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V grščini: γαρίδες σαγανάκι, recimo: ghah-REE -s sah-ghah-NAH-kee
Jedi Saganaki svoje ime dobijo po ponvi, v kateri se kuhajo. Če je ne najdete, uporabite majhno ponev ali drugo ponev, ki je varna tako za štedilnik kot za pečico, da se kozice lepo držijo.
Ta jed zahteva škampe iz škampa (ali večje), vendar dobro deluje s katero koli velikostjo od velikega navzgor.
Sestavine
- 10 džambo (ali kolosalnih) kozic (1 kilogram kozice)
- 3 do 4 žlice olivnega olja
- 1 strok česna, nariban
- 1 srednja do srednje velika čebula, drobno sesekljana ali naribana
- 1 kilogram zrelega paradižnika, naribanega
- 1/2 čajne žličke sladke paprike
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega popra
- 1/3 funte (5 1/3 do 5 1/2 unče) feta sira, narezanega na majhne koščke
- 1/8 funta (2 unči) sira kefalotyri (ali regrata), nariban
Koraki za to
Zberite sestavine.
Če uporabljate sveže kozice, odstranite lupino le s telesa, tako da bosta glava in rep ostala nedotaknjena. Devein potegnite z ostrim nožem po zadnji strani kozice, da odstranite žilo.
Če uporabljate zamrznjene kozice, popolnoma odmrznite, lupine in posušite.
V ponvi prepražimo čebulo in česen v olivnem olju, dokler čebula ne prosojno. Dodamo paradižnik, papriko, sol in poper ter kuhamo na šibkem ognju, dokler se omaka ne zgosti.
Segrejte pečico na 180 ° C na 355 F.
Nekako kuhane kozice dajte v ponev s saganaki ali v varno pečico, po vrhu pa prelijte paradižnikovo omako. V kozico med kozico nataknite koščke feta sira. Po vrhu potresemo nariban kefalotyri (ali regrat) in pečemo, dokler sir na vrhu ne oblikuje skorje, približno 15 minut.
Okrasite s sesekljanim peteršiljem in postrezite vroče.
Alternativa za postrežbo : Če imate pri roki majhne jedi saganaki (ali plitke ramekine, ponve s paellami ali jedi po naročilu ), razdelite kozice in omako v dve jedi, da ustvarite posamezne obroke.
Oznake recepta:
- kozice
- predjed
- grško
- rojstni dnevi
