Gastrinov recept

Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images

Skupaj: 60 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 30 minut
Prinos: 15 kosov (15 obrokov)

43 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
702	Kalorije
49g	Maščoba
61g	Carbs
14g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 15 kosov (15 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	702
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 49g	63%
Nasičene maščobe 5g	24%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 102mg	4%
Skupni ogljikovi hidrati 61g	22%
Dietna vlaknina 9g	33%
Beljakovine 14g
Kalcij 272mg	21%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Sezamova semena, poper in makova so le nekatere nenavadne sestavine tega starogrškega recepta za gastrin (v grščini: γάστριν, izgovarja se GHAHS-treen). Petimezi (sladilo iz grozdja), ki se uporablja že dolgo, preden je sladkor prišel v Grčijo, dodaja edinstven okus. Če vas čakajo grške sladice ali zgodovinska hrana, poskusite ta recept. Ta tradicionalna sladica je precej podobna sodobnim baklavam.

Sestavine

4 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička soli
1/4 skodelice olivnega olja
1 limona (sočna)
3 1/2 unče sezamovih semen (opečeno in mleto; malo več kot 2/3 skodelice)
2/3 kilograma lešnikov (nesoljeni, sesekljani)
2/3 kilograma mandljev (nesoljen, nasekljan)
2/3 kilograma orehov (nasekljanih)
1/5 kilograma sezamovih semen
1/5 kilograma makovih semen
1 čajna žlička črnega popra (grobo mlet)
3/4 skodelice medu
2 skodelici sladkorja
1 skodelica vode
1/4 skodelice petimezi

Koraki za to

Zberite sestavine.

Sestavine za testo združite in gnetite, da se testo oblikuje.

Razvaljamo v 3 enake velikosti listov, debeline približno 1/8 palca, dovolj velike, da pokrijemo srednje pekač.

Združite vse sestavine za polnjenje.

Segrejte pečico na 180 F (180 C).

Na dno rahlo naoljenega pekača položite en list testa. Pokrijte s polovico nadeva.

Dodamo drugi list testa in preostali nadev.

Na vrh položite tretji list testa. Razrežite na kvadratke in nato diagonalno, da oblikujete trikotnike. Potresemo z malo vode in sezamovih semen.

Pečemo na stojalu tik pod sredino pečice pri 350 F (180 C) približno 30 minut.

Ko se pecivo ohladi, združite vse sestavine sirupa v ponvi. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo približno 10 minut. Vroč sirup prelijte po ohlajenem pecivu in pustite stati, dokler sirup ne absorbira (približno 3 do 4 ure).