Smreka / Elizabeth LaBau
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 64 rum kroglic (64 obrokov)
Te rumenjak rum kroglice so vse, kar imate radi o klasičnih rum kroglicah, s prazničnim zvijanjem!
Kroglice z rumom so že dolgo ena mojih najljubših bonbonov, ki jih izdelujem in dajem v darila. Izredno dobro se hranijo. Pravzaprav se zdi, da imajo boljši okus, dlje ko sedijo! Njihov dolg rok trajanja pomeni, da jih lahko naredimo vnaprej in jih podarimo prijateljem, ne da bi nas skrbelo, da bodo sladkarije pokušile sladkarije, in če jih ne pojemo takoj, bodo pozneje še vedno okusne!
Klasične rum kroglice so seveda vedno v stilu, toda za počitniško darilo imamo to sezonsko različico še posebej radi. Uporablja drobtine gingernap namesto tradicionalnih vanilijevih rezin ali graham kreker drobtin in je polna segrevanja sezonskih začimb. Všeč nam je, da skupaj z njim začinimo rum, lahko pa se poigrate z količino alkohola in začimb, da dobite popolne sladkarije!
Za brezalkoholno različico poskusite zamenjati pomarančni sok za rum. V sladkarije lahko dodate žlico aroma ruma, če želite oponašati okus brez alkohola!
Sestavine
- 6 oz. čokoladni čips (1 skodelica ali narezana polsladka čokolada)
- 3 žlice. temni koruzni sirup (lahko nadomesti sveti koruzni sirup)
- 1/2 skodelice začinjenega ruma
- 10 oz. piškoti gingernap (približno 2, 5 skodelice zdrobljenih)
- 4 oz. sladkor v prahu (1 skodelica, deljena uporaba)
- 4 oz. oreški (1 skodelica, drobno sesekljana)
- 1 žlica. cimet (mleti)
- 1 tsp. ingver (mleti)
- 1/2 žličke. sol
- 2 tsp. izvleček vanilije
Koraki za to
Narezano čokolado dajte v veliko posodo, varno pred mikrovalovno pečico. Mikrovalovna pečica v 30-sekundnih korakih, med mešanjem ogrevanja, dokler se čokolada ne stopi in gladka.
Ko se čokolada stopi, dodamo koruzni sirup in rum ter stepamo, dokler se dobro ne zmešamo.
Dodajte piškotne drobtine, 1/2 skodelice sladkorja v prahu, sesekljane oreščke, cimet, ingver, sol in ekstrakt vanilije. Dobro premešamo, dokler se vse dobro ne zmeša. Na vrh zmesi z rumovo kroglico pritisnite plast oprijetega ovoja in v hladilniku vsaj 1 uro, dokler ni dovolj trden.
Preostali sladkor v prahu damo v široko posodo. Uporabite majhno zajemalko piškotov ali žlico, da oblikujete 1-palčne kroglice sladkarij. Razvaljajte jih med rokami, da jih zaokrožite, nato pa kroglice razvaljajte v sladkorju v prahu. (Kroglice lahko po želji tudi povaljate v kakavovem prahu.)
Kroglice z rumom postavite v nepredušno posodo in jih hladite, da jih starajo več dni. Skladišimo jih lahko še 2 do 3 tedne in mnogi ljudje mislijo, da so boljši, preden so starejši, zato so odlična poslastica. Kroglice hranite v hladilniku in jih pred serviranjem pustite na sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- sladica
- ameriški
