Paul Poplis / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 18 majhnih rakovih tort (9 obrokov)
Torte iz rakovice brez glutena so okusne in enostavne za pripravo s pripravljenimi krekerji brez glutena. Naredite velike rakove torte kot predjed ali mini-rakove torte za navadne predjedi.
Vedno poskrbite, da bodo vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Sestavine
- 1 kilogram rakovega mesa (po možnosti grudasto)
- 1 majhna paprika (drobno narezana na kocke)
- 1 majhna čebula (sladko rumena, narezana na kocke)
- 2 do 3 velike strok česna (mleto)
- 2 žlici olivnega olja
- 15 krekerjev brez glutena (grobo zdrobljen)
- 1 veliko jajce (rahlo pretepeno)
- 2 žlici majoneze
- 1 žlica pripravljene gorčice (ni suha)
- 1 čajna žlička Worcestershire omake brez glutena
- 1 čajna žlička začimbe Old Bay
- 1/2 skodelice večnamenske moke (brez glutena, za prašenje rakov peciva pred cvrtjem)
- Dash sol (ali po okusu)
- Poperite poper (ali po okusu)
- Neobvezno: 1/2 čajne žličke paprike
- 2 do 3 žlice olivnega olja (za ponev s cvrtjem rakovih tort)
Koraki za to
Na srednjem ognju približno 4 minute pražite mleto papriko, čebulo in česen v olivnem olju. Ne rjavi. Krekerje položite v plastično vrečko in grobo zdrobite z valjarjem ali okroglim kozarcem za pitje.
Združite rako meso, zeleno zelenjavo, zdrobljene krekerje, jajce, majonezo, gorčico, Worcestershire omako in začimbo Old Bay ter temeljito združite z veliko lopatico.
Oblikujte rakovice.
V plitvo posodo položite brezglutensko moko. Po okusu dodajte sol, poper in papriko (neobvezno). Vsako torto rahlo posujte z moko in na srednje močni vročini popražite na olivnem olju do zlato rjave barve na vsaki strani.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- ameriški
- pomlad
