Luka Storm / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: 4 jajca Benedikt (služi 2)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1315 | Kalorije |
| 104g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 52g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 jajca Benedikt (služi 2) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1315 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 104g | 133% |
| Nasičene maščobe 42g | 211% |
| Holesterol 1294mg | 431% |
| Natrij 825mg | 36% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 52g | |
| Kalcij 226mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kdo ne ljubi dobrega jajca Benedikta za zajtrk? Žal je kruh, ki ga ponavadi predstavljamo, vse prej kot brez glutena, vendar ne v tem receptu!
Sestavine
- 4 brezglutenski ajdovi in medeni angleški muffini
- 4 žlice masla (ali lahkega olivnega olja)
- 4 žlice lahke ajdove moke (ali sladke riževe moke)
- 1 skodelica mleka (ali konzervirano svetlo kokosovo mleko)
- 2 velika rumenjaka
- 2 žlici stopljenega masla (ali lahkega olivnega olja)
- 3 žlice limoninega soka (sveže stisnjen)
- Sol in poper po okusu
- Črtica vroče omake Frank (ali Tabasco)
- 8 poširanih jajc
- 8 rezin pršutov brez glutena (tanko narezan)
Koraki za to
Pripravite angleške muffine in poširana jajca po zgornjih povezavah receptov in nasvetov.
Naredite omako Hollandaise
Zberite sestavine.
V težki srednji ponvi dajte 4 žlice masla ali nadomestka brez mleka in stopite na nizki vročini.
Vmešajte lahkotno ajdovo moko brez glutena ali sladko riževo moko in še naprej stepite, dokler mešanica ne postane gladka. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Odstranite ponev s toplote. Vmešajte mleko ali nadomestke brez mleka in vrnite na srednjo vročino. Nadaljujte z mešanjem, dokler mešanica ne zavre. Odstranite ponev s segrevanja in stepite rumenjake, enega po enega. Ponev vrnite na nizko vročino.
Vmešajte v stopljeno maslo, limonin sok in vročo omako. Odstranite ponev s toplote. Hollandaise ne sme biti "preveč" debel. Po potrebi jih razredčite z nekaj kapljicami vroče vode.
Sestavite jajca Benedikta
Na pol narezajte 2 angleška muffina in nazdravite v opekaču, ki je namenjen samo kruhu brez glutena.
Medtem ko toast porjavi, postavite šunko v ponev in jo ogrejte na nizki vročini.
Vsak angleški muffin namažite, na vsako rezino zložite 2 rezini šunke, vsak muffin premažite z dvema popečenima jajcema.
Na vsako žlico zmešajte približno 4 žlice tople Hollandaise. Po želji postrežemo z dodatnimi maslenimi angleškimi muffini.
Oznake recepta:
- Jajce
- zajtrk
- ameriški
- Materinski dan
