Challah Strata z gobami, papriko. © Miri Rotkovitz
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 55 minut
- Čas trajanja: 15 min
- Prinos: služi od 4 do 6
Odličen način, kako porabiti preostalo hallo, ta kalijevski sloj z gobami, papriko in šparglji naredi okusno jed za brunch ali pozno večerjo. Če postrežete z množico, lahko recept podvojite in ga spečete v pekaču velikosti 13 "x 9".
Naj bo obrok: ta slani sloji so kot nalašč za prigrizke za zajtrk za večerjo. Postrezite s preprosto solato solate Romaine z na soncu sušeni paradižniki in pekani ter kozarcem vina.
Sestavine
- 1 kilogram halle (narežemo na 1-palčne kocke; približno 8 do 9 skodelic)
- 1 žlica masla (plus dodatno za mazanje pekača)
- 1 jedilna žlica ekstra deviškega oljčnega olja (plus dodatek za pikanje)
- 3 velike strok česna (smoljen, olupljen in na drobno nasekljan)
- Ščetine gob 10 unč (očiščene, oluščene, razpolovljene in narezane na klini)
- 1 velika rdeča paprika (posejana in sesekljana)
- 12 špargljevih sulic (razrezanih in narezanih na 1/4 "koščke)
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- 6 velikih jajc
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 1/2 skodelice mocarele (zdrobljene)
- 5 unč kozjega sira
Koraki za to
- gob
- zajtrk
- košer
- nazaj v šolo
Pečico predhodno segrejte na 350 F. Pekač velikosti 8 "x 8" ali 2-četrtinsko keramično posodo za peko maso maslo. Kocke kulta postavite v veliko skledo in jih odložite.
V kuharski ponvi ali veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte 1 žlico masla in 1 žlico olivnega olja.
Ko se maslo stopi in začne penati, dodajte česen in dušite 30 sekund.
Dodamo gobe in kuhamo, pogosto mešamo, približno 5 minut ali dokler gobe ne izpustijo sokov in zmehčajo.
Dodamo rdečo papriko in šparglje ter kuhamo še 5 minut, pogosto mešamo, dokler se večina tekočine v ponvi ne skuha.
Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom.
Odstranite s toplote in odložite.
V veliki skledi stepemo jajca, mleko in 1/2 čajne žličke soli.
Jajčno mešanico nalijemo na kocke halle.
Kalhto nežno zložite v kremo, da so vse kocke nasičene.
Pustite stati 15 minut, da lahko kallah absorbira jajčno mešanico.
V pripravljen pekač nalijte polovico halle in z lopatico zgladite, da pokrije dno posode.
Na vrh položite zelenjavo in jih razmažite, da enakomerno prekrijete kalo.
Potresemo s polovico nasekljane mocarele. Polovico kozjega sira zdrobite nad krožnik.
Na vrh položite preostale kocke halle in jih razmažite po robovih posode. Poravnajte enakomerno s preostalo mocarelo in kozjim sirom. Mazite z olivnim oljem.
Strate pečemo v predhodno segreti pečici 40 do 45 minut ali dokler ne porumenijo in zlato obarvajo, tester, ki je vstavljen v sredino, pa ostane čist. Uživajte!
Oznake recepta:
