Wikimedia Commons
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 12 4-palčnih palačink (služi 12)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 207 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 4-palčnih palačink (služi 12) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 207 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičene maščobe 8g | 38% |
| Holesterol 52mg | 17% |
| Natrij 544mg | 24% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 101 mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
S tem receptom za bučne palačinke brez glutena lahko naredite lahkoten začinjen krep na več načinov - navaden, pripravljen s sesekljanimi jabolki ali pomešan s sesekljanimi pekači. Če želite, da so vaše palačinke tako brez glutena kot mleka, nadomestite kokosovo mleko ali najljubšo nemlečno nadomestko za pravo mleko. Ta jed poskrbi za okusen zajtrk ali prigrizek pozneje čez dan, če hrepenite po nečem, kar je sladko in napolni.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice kokosovega mleka (konzervirano svetlobo ali pravo mleko)
- 1 skodelica bučnega pireja (konzerviran, ne pred sezono / sladkan nadev iz bučnih pitov)
- 3 jajca
- 2 žlici. oljčno olje (lahka ali kanolovo olje)
- 2 žlici. jabolčni kis
- 1 tsp. izvleček vanilije
- 2 skodelici moke (brezglutenska večnamenska, po možnosti brez dodanega ksantana ali guarjevega gumija)
- 4 žlice. rjavi sladkor
- 1/2 žličke. sol
- 2 tsp. pecilni prašek (brez glutena)
- 1 tsp. Soda bikarbona
- 1 1/2 žličke. cimet
- 1 tsp. sveža začimba
- 1/4 tsp. guarjev gumi (ali ksantanski gumi, izpustite, če uporabljate večnamensko mešanico moke GF, ki vsebuje ksantan ali gvarov gumi)
- Dodatno olje za kuhanje palačink
Koraki za to
V srednji mešalni posodi združite mleko, bučo, jajca, olje, kis in vaniljo in pretlačite, dokler ne postane gladko in kremasto.
V ločeni mešalni posodi za mešanje zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, začimbe, sol in ksantan ali guar gumi. Mešajte, dokler se temeljito ne združijo.
Dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam in mešajte, dokler se ne združijo.
V težko ponev nalijte približno 1/2 čajne žličke kuhinjskega olja in segrejte na srednje močni vročini.
V predhodno ogreto ponev vlijemo 1/4 skodelice testa za palačinke in z žlico zgladimo v krog. Vsako stran palačinke kuhajte do zlate barve, približno dve do tri minute na stran.
Pred predhodno segreto testo v posodo za vsako palačinko dodajte približno 1/4 do 1/2 čajne žličke olja. Postrezite toplo.
Sprememba recepta
- Temu receptu z bučnimi palačinkami dodajte samo še eno sestavino in dobili boste nekaj okusnih novih okusov. Poskusite približno 1 žlico narezanega jabolka (ohranite lupino!) Na eno stran vaših bučnih palačink za okusne jabolčne bučke brez glutena. Če ste ljubitelj oreškov, poskusite dodati približno 1 žlico sesekljanih olupkov za okusne bučne palačinke s pekani brez glutena. Tako enostavno je, kot da pripravite mešanico za palačinke iz buč, jo nalijete na ponev in dodate svojo sestavino po izbiri. Nato kuhajte kot običajno!
Opomnik o kuhanju brez glutena
Vedno poskrbite, da bodo vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali izdelek ne vsebuje glutena.
Oznake recepta:
- bučo
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
