volkansengor / Getty slike
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 65 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Če iščete recepte za sladkarije za Dan svetega Patrika, je ta zelena kokica zabavna, ki je všeč vsem. Za ta recept za zelene kokice obvezno uporabite lahki koruzni sirup. Temnejši sirup lahko kokice porumeni.
Ta recept za zelene kokice je v bistvu karamelna koruza, ki je obarvana zeleno. Ta zelena kokica naredi tudi zabavno poslastico za božič. Samo razdelite sirup na polovico in obarvajte eno polovico rdeče, drugo polovico zeleno.
Sestavine
- 1/4 skodelice masla
- 1/2 skodelice trdno pakiranega rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice lahkega koruznega sirupa
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 4 do 8 kapljic zelenega barvila za hrano
- 3 četrtine popečene kokice
Koraki za to
Pečico segrejte na 250 F.
V majhni ponvi stopite maslo na srednje nizkem ognju. Vmešajte sladkor in rahel koruzni sirup. Naj zavre. Ko se sladkor raztopi, odstranite karamelni sirup s vročine.
Vmešajte sol in sodo bikarbono. Sirup bo napihnil. Pustimo, da se nekoliko umiri, mešamo, nato dodamo zeleno barvilo za živila.
Začnite s 4 do 5 kapljicami. Vmešajte ga. Dodajte več barvil za živila, dokler ne doseže želene zelene sence.
Kokice položite v veliko posodo za mešanje. Čez kokice prelijemo zeleni karamelni sirup. Vrzite, da kokice dobro premažete.
Kokice razdelite na dve ponvi z želenimi zvitki, ki sta bili obloženi s Silpat preprogami. Zeleno kokico razporedite v enakomerno plast.
Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 do 45 minut, pri čemer mešamo vsakih 10 minut.
Takoj postrežite in uživajte, kokice pa hranite v nepredušni posodi.
Oznake recepta:
- karamela
- sladica
- irski
- božič
