Meso s slanine na žaru in sir.
Sabrina S. Baksh / Glede BBQ Inc.
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 455 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 26g | Carbs |
| 41g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 455 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičena maščoba 9g | 44% |
| Holesterol 144mg | 48% |
| Natrij 742mg | 32% |
| Skupni ogljikovi hidrati 26g | 10% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 41g | |
| Kalcij 199mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Z žarom na mesu dobite veliko dodatnega okusa. Trik je v tem, da mesni štruček položimo na nekaj listov aluminijaste folije, da se vse skupaj drži in posredno na žaru, da dno ne gori. To je še posebej okusno, če ga pečete na ognju nad ognjem.
Sestavine
- 2 kilograma / 900 gramov mletega govejega mesa
- 1 skodelica / 240 mililitrskih drobtin
- 1 jajce
- 1/2 skodelice / 120 mililiter cheddar sira (zdrobljen)
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov čebule (očiščena, ali 1/3 skodelice / 80 mililitrov drobno sesekljane čebule)
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 žlici / 30 mililitrov posušenega peteršilja
- 1 čajna žlička / 5 mililitrov soli (po želji manj)
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra črnega popra
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke / 1, 25 mililitra kajena
- 2 rezini slanine (prerežemo na pol)
- Za mehki topper
- 1/3 skodelice / 80 mililitrski kečap
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička / 5 mililitrov gorčice v prahu
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra muškatnega oreščka v prahu
- Neobvezno: 2 do 3 črtice vroče omake
Koraki za to
Zberite sestavine.
Predgrejemo žar na srednje visoki vročini in se pripravimo na posredno pečenje.
Folijo zložite en kos na drugega in pazite, da bo ta blizu mesta, kjer boste mešali sestavine mesne štruce.
Mleto meso položite v globoko posodo za mešanje. Dodajte krušne drobtine, jajce, sir, čebulo, česen, začimbe in ročno dobro premešajte.
Mesno zmes položite na folijo in jo oblikujte v enakomerno štruco. Umijte si roke.
V srednji skledi zmešamo sestavine za preliv iz mesne štruce.
Ko se sestavine toplotne rezine mesa združijo, omako položite na mesno štruco. Enakomerno razporedite po vrhu in straneh mesa.
Mesno štruco prekrijemo s trakovi slanine (naj bodo 4 manjše rezine).
Zložite vogale folije, da ustvarite ponev. Ustvarjanje ponve vam bo pomagalo, da morebitni sokovi ali topljeni sir ne pridejo na žar.
Na rešetko postavite mesno štruco in kuhajte 1 uro na posredni vročini.
Po 45 do 50 minutah preverite pripravljenost (notranja temperatura med 165 do 170 F v najdebelejšem delu mesne štruce).
Ko je kuhano skozi, ga odstranite z ognja in položite na desko za rezanje.
Pred rezanjem pustite sedeti nekaj minut. Postrezite z lepo pomočjo pire krompirja in zelenjave na žaru.
Uživajte!
Oznake recepta:
- Cheddar
- večerja
- ameriški
- kuhanje
