Recept limoninih kril na žaru

Sabrina S. Baksh / Glede BBQ, Inc.

Skupaj: 100 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 75 minut
Prinos: služi 4 do 5

18 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
860	Kalorije
47g	Maščoba
33g	Carbs
74g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 4 do 5
Količina na porcijo
Kalorije	860
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 47g	61%
Nasičena maščoba 12g	58%
Holesterol 228mg	76%
Natrij 11538mg	502%
Skupni ogljikovi hidrati 33g	12%
Dietna vlaknina 2g	7%
Beljakovine 74g
Kalcij 116mg	9%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Čeprav je ta recept za piščančja krila namenjen kot priloga, enako dobro deluje z večjimi koščki piščanca. Stegna in drobci so okusni, ko limonin okus prodre do kosti

Sestavine

3 kilogramska piščančja krila
2 do 4 velike strok česna (fino mleto)
1 skodelica / 240 ml. svež limonin sok
1/4 skodelice / 60 ml. olivno olje
1 tsp./5 ml. posušen timijan
Za Slanico:
1/2 skodelice / 120 ml. sol
1/2 skodelice / 120 ml. sladkorja
1 četrt / 1 L vode

Koraki za to

Slanico in žar krila:

Skupaj zmešajte sol, sladkor in vodo.

Krila postavite v eno galonsko, zaprto plastično vrečko skupaj s slanico in pustite, da se približno uro in pol marinirate v hladilniku. Zavrzi slanico.

Pripravite svoj žar za posredno kuhanje in krila žara občasno obračajte, da se enakomerno rjavijo.

Pripravite limonino omako:

Na rezalni deski potresemo malo soli na mlet česen in zdrobimo, da nastane pasta.

V ponvi z omako na nizkem ognju nekaj minut segrejte olje in česen, da česen postane zelo aromatičen.

V steklenem pekaču (ali skledi) zmešajte olje in česen z limoninim sokom ter odložite.

Dokončanje žara:

Ko ima krila še približno 15 do 20 minut (skupni čas pečenja na žaru naj bo uro do uro in četrt), jih odstranite z žara in jih razvaljajte v limonini omaki in vrnite na žar.

Po nadaljnjih 10 minutah krila premažemo z limonino omako.

Ko so krila pripravljena, jih še zadnjič premažite z limonino omako in jim postrezite mladičke.

Oznake recepta: