ABERRATION FILMS LTD / SCIENCE FOTO KNJIŽNICA / Getty Images
- Skupaj: 26 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 16 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 77 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 3g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 77 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičene maščobe 4g | 21% |
| Holesterol 18mg | 6% |
| Natrij 213mg | 9% |
| Skupni ogljikov hidrat 3g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 7mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ključ do popolnoma kuhanih, a nežnih, sočnih in okusno nadevanih piškotov na žaru je stopljeno maslo. Doda nekaj bogastva okusa, maščoba v njem pomaga, da izloči aromo morela, gobam pa pomaga, da se enakomerno kuhajo, ne da bi se izsušila nad plamenom. Nekateri ljudje morda želijo uporabiti manj masla; ne vdajte se tej skušnjavi.
Ker je to toliko metoda kot recept, ne pozabite na žaru več (ali manj) gob, kolikor to zahteva vaša ponudba in množica.
Sestavine
- 1 kilogram svežih gob sirca
- 3 do 4 žlice masla
- Morska sol (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Žar na plin ali oglje segrejte na še tako vročo vročino (roko bi morali držati približno 1-palčni nad kuharsko rešetko polnih 3 do 4 sekunde, preden jo potegnete stran od vročine).
Gobe gobe temeljito očistite. V vseh teh gobicah je preveč verjetno, da vsebujejo pesek, zato spustite mravljice v veliko skledo s hladno vodo, zavihajte jih, da zrahljajo vse umazanije in zmleti, in gobe dvignite iz vode na čisto kuhinjsko brisačo ali plasti papirnate brisače.
Odrežite in zavrzite stebla ali poškodovane koščke gob. Očiščene in obrezane rezance dajte v večjo skledo.
Maslo stopite in ga pokapajte po gobah. Gobe nežno, a temeljito, da gobe enakomerno premažemo z maslom.
Gobe potresemo z morsko soljo in spet popopramo.
Če so rezance velike, jih preprosto nastavite na rešetko za kuhanje predhodno segretega žara. Nataknite manjše mravljice na nabodala na žaru, preden jih nastavite na žar.
Kuhajte 8 minut, gobe obrnite in nadaljujte s kuhanjem, dokler se gobe ne skuhajo, z robovi in hrustljavimi rezinami na robovih, približno 8 minut.
Postrezite piškote na žaru z vročo vodo in uživajte!
Namig
- Ali jih je preveč, da bi jih jedli sveže? Poskusite jih posušiti za kasnejšo uporabo.
Oznake recepta:
- gob
- stranska jed
- ameriški
- kuhanje
