ahirao_photo / Getty slike
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: služi 4
Ta preprosta goveja tri-končna pečenka je kot nalašč za vsako priložnost. Nagnite ga nizko in počasi ter ga postrežite takšno, kot ga je, ali ga narezujte za Quesadillas, Tacos, Enchiladas, solate, sendviče ali karkoli drugega, kar si omislite. Odličen za tedenske obroke ali dopolnilne obroke za teden.
Sestavine
- 2 funta / 900 g pečenke v treh konicah
- 2 čajni žlički / 10 ml čebule v prahu
- 2 čajni žlički / 10 ml posušenega peteršilja
- 1 čajna žlička / 5 ml česna v prahu
- 1 čajna žlička / 5 ml mletega črnega popra
- 1 1/2 čajne žličke / 7, 5 ml morske soli
Koraki za to
Predgrejemo žar in pripravimo na posredno žar. Kuhalno rešetko na žaru rahlo oljite z oljem z visoko stopnjo dima.
Če želite to narediti, boste potrebovali velik par kuhalnih gumbov na prostem, zložene papirnate brisače in olje. Primite prepognjene papirnate brisače s kleščami in jih potopite v olje. Obrišite čez rešetke žara 2 do 3 krat, da ustvarite lepo površino proti lepljenju. To storite, ko žar doseže polno temperaturo in tik pred postavitvijo mesa na rešetke žara.
Združite česen v prahu, čebulo v prahu, poper in sol. Vtrite ga po površini pečenke s tremi konicami in pri tem zagotovite enakomerno oblogo.
Tri-konico položite na žar, maščobno stran navzgor. Spodaj lahko postavite posodo za kapljanje, da ulovite kapljanje, ki bo kasneje močno omagalo. V ponev dodamo malo vode (približno 1/2 skodelice), da omaka pomaga. Z žarom na tihem kuhamo približno 1 uro ali dokler goveja pečenka ne doseže želene pripravljenosti.
Pečenico s tri konice odstranite z žara in šotora z aluminijasto folijo. Naj meso počiva 10 do 12 minut. To bo sokom pomagalo pri prerazporeditvi. Zrezek narežemo na manj kot 1/2 palčne debele rezine in postrežemo.
Oznake recepta:
- Govedina
- predjed
- ameriški
- kuhanje
