Solata iz lubenice na žaru z metinim receptom

Solata iz lubenice in mete na žaru. Alexandra Grablewski / Getty Images

Skupaj: 18 min
Priprava: 12 min
Kuhanje: 6 minut
Dobitek: služi 4-5

ocene Dodaj komentar

Lubenica in kuhanje gredo z roko v roki. Ta recept odpelje lubenico na žar za hitro iskanje. Vmešan v preprost sirup s sesekljano meto, daje ta poletni čas spenjanje lepo osvežujočo preobrazbo. Uživajte kot prilogo ali kot sladico. Če iščete varčno možnost, so te informacije vključene tudi v navodila. To je treba poskusiti pri naslednji kuharski pripravi!

Sestavine

1 velika lubenica brez semen, narežemo na četrtine
1 skodelica vode
1 skodelica belega sladkorja
8-10 listov mete, drobno sesekljane
olje

Koraki za to

Zberite sestavine.

Pred časom pripravite preprost sirup. Vsaj 30 minut pred pečenjem lubenice. Če želite to narediti, preprosto segrejte 1 skodelico vode in 1 skodelico sladkorja. Med postopkom ne pozabite pogosto mešati, da ne pride do žganja. Ko se sladkor raztopi in se zmes nekoliko zgosti, odstranite s toplote. Pred uporabo pustite, da se preprost sirup ohladi pri sobni temperaturi 20 do 30 minut.

Segrejte žar na visoki vročini.

Celo nerezano lubenico skuhajte pod hladno vodo. Tako boste odstranili vse odpadke, ki so se morda zbrali na površini. Obrišite s čisto kuhinjsko brisačo ali nekaj papirnatimi brisačkami.

Lubenico položite na veliko desko za rezanje in prerežite na pol po dolžini, nato pa polovice prerežite na pol. Kupite lubenico brez semen, saj to ne bo pomagalo samo na žaru, ampak bo jedenje solate manjše delo.

Rešetke za oljne rešetke z velikimi prsti za žar in več zloženimi papirnatimi brisačkami. Poskusite narediti nekaj prehodov na rešetkah žara, da preprečite, da se sadje ne drži na površini.

Četrtine lubenice postavite na meso žara navzdol. Cilj je, da dobimo nekaj lepih oznak žara in malo karamelizacije. Prizadevajte si 2 do 3 minute na stran. Takoj odstranite in položite na desko za rezanje. Pred ravnanjem pustite, da se lubenica ohladi nekaj minut.

Meso rdeče lubenice odrežite stran od zunanje kože in odstranite vse bele dele. Rdeči del narežite na 1 1/2 palčni košček. Odcedite odvečno tekočino, ki se sprosti. Koščke lubenice dajte v večjo posodo. Dodajte 1/3 preprostega sirupa in od tam pokukajte. Namen je aromatizirati lubenico, ne da bi je utonil v tekočino. Dodamo sesekljano meto in nežno potisnemo z lopatico. Pazite, da jih takoj postrežete ali pokrijete in postavite v hladilnik, dokler niso pripravljeni. Priporočljivo je, da to jed pripravite isti dan kot kuhanje.

Slana možnost: Če bi radi dali solati alternativo tej solati, izpustite preprost sirup in dodajte sesekljano meto, tanko narezano rdečo čebulo in zdrobljen feta ali modri sir. Postrezite kot hladno solato. Pred serviranjem hladite vsaj eno uro.

Oznake recepta: