Diana Rattray
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 523 | Kalorije |
| 22g | Maščoba |
| 31g | Carbs |
| 49g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 523 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 22g | 28% |
| Nasičene maščobe 8g | 40% |
| Holesterol 245mg | 82% |
| Natrij 899mg | 39% |
| Skupni ogljikovi hidrati 31g | 11% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 49g | |
| Kalcij 100mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta osnovna mesna štruca je narejena s preprosto mešanico omake z žara in krušnimi drobtinami. V mesni štruci se uporabljajo sveže krušne drobtine, lahko pa iz francoskega kruha, navadnega narezanega kruha ali kislega testa. Kruh predelajte v hranilniku, da dobite nekoliko drobne drobtine.
Večina omake z žara gre v nadev iz govejega govejega mesa, preostanek pa je rezerviran za preliv.
Sestavine
- 1 skodelica kečapa
- 1 žlica Worcestershire omake
- 3 žlice rjavega sladkorja, pakirano
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 2 kilograma pustega mletega govejega mesa
- 8 do 12 unč zmlete svinjske ali razsute svinjske klobase
- 1 1/2 skodelice svežih drobtin
- 2 velika jajca, rahlo pretepla
- 3 žlice drobno sesekljanega peteršilja ali 2 žlički peteršiljevih kosmičev
- 1 malo žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
Položite pekač velikosti 9x13x2 palcev ali oblazinjeno ponev s valjano folijo in rahlo namastite folijo.
V skledi zmešajte ketchup, Worcestershire omako in rjavi sladkor; mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Vzemite približno 1/4 skodelice mešanice omake in jo prelijte v drugo skledo. Pokrijte in hladite, dokler ne pripravite, da mesni štruci dodate preliv.
Preostalo omako zmešamo z drobno sesekljano čebulo, mletim govedino in svinjino ali klobaso, krušnimi drobtinami, jajci, peteršiljem ter soljo in poprom.
Mesno mešanico zavijemo na pripravljeno pekač in oblikujemo v podolgovat hlebček.
Pečemo 1 uro in 15 minut. Rezervirano zmes za omako razporedite po vrhu mesne štruce.
Meso pečemo 15 minut dlje.
Nasveti
- Tla, ki so približno 90 odstotkov vitka, so dobra izbira za mesne štruce. Izredno pusto goveje goveje meso lahko ustvari trd in suh mesni kruh. Za manj nereda si nadenite rokavice za enkratno uporabo in z rokami zmešajte sestavine mesne štruce. Če želite zamrzniti mesno štruco, pecite po navodilih in nato odcedite maščobo. Ohladite v ponvi v hladilniku. Ponev s folijo povlecite nad hlebček in zaprete. S folijo zaviti mesno štruco damo v vrečko za zamrzovanje in zamrznemo do 6 mesecev. Uporabite ga v mesnem štručku ali ga zdrobite in dodajte v marinari omako za hiter preliv testenin. Ali pa ga dodajte v lonec čilija.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- Južni
- padec
