Britt Chudleigh / Getty Images
Por ( Allium ampeloprasum porrum ) so sorodni čebuli z blažjim, bolj zeliščnim okusom, ki se sladka med kuhanjem. Čeprav pogosto veljajo za koreninsko zelenjavo, por navadno ne tvori čebulice. Užitni del je spodnjih šest centimetrov valjastega stebla, ki je bil blanširan in nežen. Por se najpogosteje uporablja kot aromatična zelenjava v juhah in ponvah.
Opis
Por je videti kot dvodimenzionalna rastlina čebule. Listi rastejo nasproti drug drugega in rastlina dobi skoraj raven videz, dokler listi ne postanejo dolgi in disketirani.
Listi: Strogi, ravni, modrikastozeleni listi se obkrožijo, na enem koncu tvorijo cilindrično podlago, na drugem pa ventilator.
Rože: Por je dvoletnik, cvetno steblo raste v drugem letu. Večina por se pobira v prvi sezoni in nikoli ne bo cvetela. Cvetenje bo poslabšalo kakovost prehranjevanja por in se spodbujalo le, če shranjujete semena.
Velikost: 12–30 "(h) x 9–12" (š). Užitni del je dolg približno 6–10 "in premer 1-2".
Gojenje in žetev
Večina sort zahteva dokaj dolgo rastno obdobje 120–150 dni, čeprav so nekatere sodobne sorte vzrejene za kratek letni čas, približno 90 dni.
Por ne umre nazaj in sporoči, da so pripravljeni za obiranje, tako kot čebula. Pripravljeni naj bodo, ko ima osnova vsaj tri palčni beli odsek in se počuti trdno in trdno. Večina sort je pripravljena začeti obiranje, ko osnova doseže premer enega palca. Trgatev z zvijanjem in vlečenjem ali kopanjem.
Por je zelo odporen proti zmrzali in ga v blagem podnebju lahko pustimo na vrtu celo zimo.
Sorte
- Ameriška zastava: Dolge ozke gredi so blage in sladke. Dobra izbira za prezimovanje v blagem podnebju (130 dni). Velikanski musselburgh: velika, debela stebla z blagim okusom. Zelo trdoživ. Dediščina (100 dni). King Richard: Razvrstite sezonsko sorto, ki se najbolje obnese v toplem vremenu. Majhna in nežna (75 dni).
Nasveti za gojenje
Por je dvoletnik in se najbolje obnese pri soncu in rahlo kislem pH tal od približno 6, 0 do 6, 8, čeprav bo prenašal več alkalnih tal. Ker gojite por leske za njihove liste, boste želeli bogato zemljo z veliko organske snovi. Pri presajanju boste morda želeli dodati tudi uravnoteženo gnojilo.
Por lahko začnete iz semen ali presaditev. V hladnih podnebjih lahko seme začnemo v zaprtih prostorih, 8 do 12 tednov pred zadnjo pomladno zmrzaljo. Ko se temperature začnejo nad 40 stopinj F. se premikajte na prostem, približno sedem dni jih pred presaditvijo na vrtu utrdite.
V toplejših podnebjih, kjer sta pomlad in jesen najpomembnejša rastna obdobja, lahko začnete seme v zaprtih prostorih, tri do štiri tedne pred zadnjo pomladansko pozebo in presadite na prostem za zgodnjo poletno letino, ali pa seme usmerite pozno poleti in pobirate pozimi zgodnja pomlad.
Presaditve lahko postavite nekoliko blizu, vendar pustite, da se razmnoži prostor. Vsi listi rastejo v isto smer, tako da, če jih postavite tako, da zrastejo v prostore med vrsticami, lahko rastline stisnete na vsakih dva do šest centimetrov.
Če želite povečati količino nežnega belega mesa na gredi, jih boste morali blanširati. To lahko storite s katerim koli:
- Med presaditvijo kopite šest palčno brazdo. Presaditve postavite na dno brazde in dodajte ravno toliko zemlje, da pokrije korenine. Nadaljujte z napolnjevanjem brazde z zemljo, medtem ko por porašča, dokler se tla tal ne poravnajo z vrtno zemljo. Pustite por, da rastejo na nivoju tal in med rastjo zlijete zemljo ali slamo ob vznožju rastlin. na obeh straneh rastlin, kar ustvarja obrnjeno "V", če por doseže približno osem centimetrov.
Por ima slab ugled, da je trden. Tla se med rastjo zlahka ujamejo med liste. Če želite, da so čistejše, lahko kartonske cevi s papirnatih brisač ali toaletnega papirja zdrsnete po mladih rastlinah. Cev se bo sčasoma razpadla, vendar bo ohranila zrna.
Škodljivci in težave
Polži se bodo zlagali ob nežnih presaditvah, vlažno vreme ali vlažna tla pa lahko privedejo do gnilobe listov, ki se kažejo kot bele lise na konicah, preden se konice izsušijo in odmrejo. Zdravila ni, vendar če zagotovite dobro kroženje zraka, omogočite, da se tla med zalivanjem posušijo in odstranite vse rastline, za katere se zdi, da so okužene, verjetnost zmanjša.
Rdeča rja, oranžne pustule na listih lahko vplivajo tudi na listje v vlažnem vremenu. Odstranite prizadete liste in izboljšajte kroženje zraka. Nova rast naj bo zdrava.
Vzdrževanje
Por je plitvo zakoreninjen. Bodite previdni pri gojenju v bližini rastlin in ohranjajte območje brez plevela. Vsak teden si priskrbite vsaj en centimeter vode. Mulčenje bo ohranilo zemljo hladno, zadržalo vodo in preprečilo plevel. Por ne predstavlja težka krmila, a ker imajo dolgo sezono, je koristno vmesno oblogo iz kompostiranega gnoja ali gnojila z veliko dušika.
