Guava Cream Cheese Cupcakes - Quequito de Guayaba. Marian Blazes
- Skupaj: 70 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 24 obrokov
Te sladke guavske piškote so tako lepe in okusne - bodo hit vsake zabave. Guava in kremni sir je najljubša kombinacija okusa, ki naravno prevede v obliko piškote. Torta je namočena z guava sirupom, preden jo prelijemo z bogato kremnim sirom in okrasimo z glazuro guave.
Za najboljši okus guave poiščite nektar guave, ki vsebuje guavino kašo na seznamu sestavin in nima drugih sadnih sokov, kot je jabolčni sok.
Sestavine
- 2 1/4 skodelice guava nektarja
- 1 bela mešanica za torte
- 3 jajca
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 čajna žlička limete
- 1/2 žličke rdečega barvila za hrano
- Za zasteklitev:
- 2 skodelici guava nektarja
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1 žlica masla
- Ščepec soli
- Za zamrzovanje:
- 8 unč kremnega sira (zmehčan)
- 1/4 skodelice guava žele (rahlo toplo)
- 3 1/2 skodelice slaščic sladkorja
- 2 žlici mleka
- 1 čajna žlička vanilije
Koraki za to
Pripravite guavski nektar:
- skodelice
- pecivo
- južnoameriški
- rojstni dnevi
V merilno skodelico nalijte 2 skodelici guava nektarja in odložite.
Preostali nektar guave postavite v srednje ponev. Na srednjem ognju segrevamo in dušimo, dokler se tekočina ne zmanjša na 1 1/4 skodelice. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Segrejte pečico na 350 stopinj (F). Line 24 piškoti za piškote s papirnimi oblogami.
Pripravite testo za torte:
Tortovo mešanico damo v skledo stoječega mešalnika. Dodajte 1 1/4 skodelice nektarja guave, ki je bila zmanjšana na štedilniku. Dodamo jajca, rastlinsko olje, vaniljev ekstrakt in lupino lupine. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
Zmešajte nekaj kapljic rdečega barvila za hrano (neobvezno) in mešajte, dokler barva ne postane trdna.
Testo razdelite med pripravljene ponve za piškote.
Pečemo piškote, dokler se ne rahlo vzklikajo na dotik, približno 20-25 minut.
Pripravite Guava Glaze:
V isto srednje posodo položite rezervirani 2 skodelici guava nektarja skupaj z 1/2 skodelice sladkorja in ščepcem soli. Mešanico segrevamo na pražici in kuhamo 3-5 minut ali dokler se rahlo ne zgosti.
Odstranite s toplote in previdno prenesite 1 skodelico sirupa v toplotno odporno skledo.
Koruzni škrob damo v manjšo skledo in v koruzni škrob vmešamo 1-2 žlici guavskega sirupa, da dobimo gladko pasto.
Preostali sirup vrnite k štedilniku, stisnite v koruznem škrobu in popecite. Še naprej kuhamo, mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
Kuhamo še 1-2 minuti, nato odstavimo z ognja in vmešamo maslo. Po potrebi odcedite. Guava glazuro postavite na stran, da se ohladi.
Ko piškoti izstopijo iz pečice, jih rahlo nabrizgamo z zobotrebcem, nato pa piškote enakomerno namažemo z rezerviranim sirupom guave (mešanica guave / sladkorja brez koruznega škroba) in pustimo, da se vpije v torto.
Pustite, da se piškoti ohladijo.
Pripravite glajenje:
V skledo stoječega mešalnika dajte kremni sir, topel guava žele in ščepec soli in pretlačite do puhastega.
Po delih dodajte sladkor v prahu, izmenično z mlekom in vanilijo, ki ju po vsakem dodajanju dobro pretlačite, dokler ne zmrzne, je rahlo in puhasto.
Na hladilne piškote razmažite ali popivnajte. Gladko glazuro (mešanico s koruznim škrobom) premažite s piškoti ali glazuro zavrtite v smrdeč.
Oznake recepta:
