Foto (c) John Mitzewich
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 2 funta šunke (4 do 6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 484 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 27g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 funta šunke (4 do 6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 484 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 114mg | 38% |
| Natrij 1820mg | 79% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 19% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 27g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jabolčna omaka je naravna s šunkovimi zrezki, tudi če so stvari v kozarcu z njo zelo dobre, toda ko uporabite sveže narezane jabolčne rezine, to postane povsem drugo doživetje.
Sestavine
- 1/4 skodelice pakiran rjavi sladkor
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 skodelica jabolčnega jabolčnika ali soka
- Ščepec cimeta
- 2 žlički dijonske gorčice
- 4 čvrsta jabolka (Granny Smith ali katero koli dobro kuhano jabolko), olupljeno, olupljeno, razrezano na četrtine in nato vsako četrtino na 4 rezine (16 rezin na jabolko).
- 3 žlice nesoljenega masla, razdeljeno
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 2 kilogrami šunkovih zrezkov, narezanih na koščke za serviranje ali sveže pečene rezine pršuta
Koraki za to
V manjši posodi stepemo rjavi sladkor, jabolčni kis, jabolčni jabolčnik ali sok, cimet in gorčico Dijon. Rezervirajte, dokler ni potrebno. Jabolka pripravite po navodilih.
V veliki ponvi na visoki vročini stopite 2 žlici masla. Takoj, ko se maslo stopi, počakajte pol minute in dodajte jabolka. Kuhajte 3 do 4 minute ali dokler robovi ne začnejo rahlo rjaveti.
Vlijemo v rezervirano zmes, zmanjšamo toploto na srednje visoko in kuhamo, dokler jabolka ne postanejo mehka in se tekočina ne zmanjša v glazuro. Če se tekočina začne preveč zgostiti, preden so jabolka mehka, dodajte kanček vode in nadaljujte s kuhanjem.
Po okusu začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom. Morda se zdi čudno, da v jabolčno omako dodate sol in črni poper, vendar je zelo pomembna sestavina okusa.
V ponvi stopite eno žlico masla in na srednje nizkem ognju nežno segrejte šunkove zrezke. Ne pozabite, da je šunka že kuhana, zato si želite le, da je ogreta, ne da se ponovno kuha. Postrezite z vročimi jabolki, posipanimi po vrhu.
Oznake recepta:
- Apple
- predjed
- ameriški
- padec
