Joff Lee / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 729 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 81g | Carbs |
| 46g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 729 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 2244mg | 98% |
| Skupni ogljikovi hidrati 81g | 29% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 46g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta piščančji chow mein recept ima hrustljave rezance, kot jih boste našli v kitajskih restavracijah, vendar z veliko manj maščobe. Vsaka porcija vsebuje manj kot 400 kalorij. Ta recept je ponatisnil z dovoljenjem Stephena Wonga Heart Smart Chinese Cooking.
Sestavine
- 1 kilogram piščančja prsa brez kosti (narezana na tanke trakove)
- 1 kilogram rezancev v kitajskem slogu (na pari ali kuhani tanki jajčni rezanci)
- 1 1/2 skodelice piščančje zaloge
- 1 žlica ingverja (mletega)
- 1/2 skodelice na tanko narezano čebulo
- 3 velike suhe kitajske gobe, namočene in na tanko narezane
- 2 skodelici kitajskega cvetočega drobnjaka (ali zelene čebule, narezane na četrtine)
- 2 žlički sezamovega olja
- 3 skodelice fižolovih poganjkov (tesno pakirane)
- Črni poper po okusu
- Za mariniranje:
- 1 žlica sojine omake
- 1/4 žlice soli
- 1 žlica suhega vina sherryja
- 1/4 čajne žličke belega popra
- 1 žlica koruznega škroba
Koraki za to
Združite piščančje in marinadne sestavine (sojina omaka, sol, suhi šeri, beli poper in koruzni škrob), dobro premešajte in odložite.
Rezance blanširajte v veliki količini vrele vode 1 minuto ali po navodilih za pakiranje. Dobro odcedimo in rahlo ohladimo. Rezance napolnite, da omogočite sušenje. Ko se posuši, rezance rahlo razporedite na velik piškotni list, obložen z aluminijasto folijo.
Številka segrejemo na srednje visoki. Rezance lovite približno 5 minut na vsaki strani, pogosto preverjajte, dokler niso hrustljavi, vendar ne zapečeni. Obdrži toplo.
Medtem se je toplota prekuhala nad visoko vročino, dodala zalogo in zavrela. Dodamo ingver, čebulo in gobe ter kuhamo 1 minuto. Dodamo piščanca in kuhamo 2 minuti. Zaloga naj se nekoliko zgosti. Dodajte cvetoči drobnjak ali zeleno čebulo in sezamovo olje; mešamo, da se meša 1 minuto. (Če uporabljate zeleno čebulo, kuhajte 30 sekund).
Odstranite s toplote. Vmešajte fižolove stročke. Začinite s poprom. Piščančjo mešanico nalijemo čez rezance in postrežemo.
Oznake recepta:
- pečen piščanec
- večerja
- azijski
- družinska večerja
