Srčna zajčja enolončnica z zelenjavo

Smreka jedo / Diana Chistruga

Skupaj: 3 ure 5 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 2 uri 45 minut
Dobitek: 4 skodelice (4 obroke)

46 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
1175	Kalorije
35g	Maščoba
52g	Carbs
114g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 skodelice (4 obroki)
Količina na porcijo
Kalorije	1175
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 35g	45%
Nasičene maščobe 13g	66%
Holesterol 353mg	118%
Natrij 1944mg	85%
Skupni ogljikovi hidrati 52g	19%
Dietna vlaknina 7g	25%
Beljakovine 114g
Kalcij 204mg	16%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Morda niste znali uporabljati zajca pri kuhanju, vendar je to dejansko novo "super meso" - kuniči imajo majhen vpliv na okolje in so zelo poceni za vzgojo, saj so rastlinojede živali in za njihovo pitanje ne potrebujejo ničesar več gor. In kot vsi vemo, se razmnožujejo kot dobro, zajci, zato jih je mogoče hitro vzgajati in obdelati. In kar je najpomembneje, je zajec nežen, sočen in okusen. Kot pravi, "ima okus po piščancu."

Ta zajčja enolončnica je okusna kombinacija narezanega zajca, korenja in krompirja. Rdeče vino, skupaj z raznovrstno aromatično zelenjavo, daje tej enolončnici bogat okus. Ta recept zahteva domačo začinjeno sol, ki je kombinacija zelišč, kot so timijan, majaron in korov plevel, pa tudi česen in zelena sol, čebula v prahu, paprika, kari v prahu in suha gorčica.

To enolončnico postrezite s piškoti ali jo zaključite z enostavnimi žajbljevimi cmoki (glejte navodila na koncu recepta).

Sestavine

Za enolončnico
1 zajec (približno 3 kilograme, razrezan)
3/4 skodelice večnamenske moke (razdeljeno)
3 žlice masla
1 skodelica zelene sesekljane
2 srednje velika čebula (tanko narezana)
1 čajna žlička začinjene soli
1 čajna žlička soli
Šiška popra
1 lovorjev list
4 skodelice vode (ali zelenjavne ali piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija)
4 skodelice suhega rdečega vina
2 skodelici narezano korenje
4 srednje velik krompir (olupljen in na kocke)
4 unče narezane gobe (omake)
1/3 skodelice vode (hladna)
Za poljubne žajbljeve cmoke
2 skodelici biskvita premešamo
3/4 skodelice mleka
1/2 čajne žličke perutninske začimbe

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta enolončnica razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.

Naredite zajčje obaro

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Koščke zajca raztopite z 1/2 skodelice moke.

Smreka jedo / Diana Chistruga

V nizozemski pečici na srednji vročini stopite maslo; rjavi zajčki kosi na vse strani.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Dodamo zelenjavo, čebulo, začinjeno sol, sol, poper, lovorjev list, 4 skodelice vode ali juhe ter vino; segrevamo.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Zmanjšajte vročino na vročini, pokrijte in kuhajte 2 uri.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Dodajte korenje, krompir in gobe. Kuhajte približno 25 do 30 minut dlje, oziroma dokler zelenjava ni mehka.

Smreka jedo / Diana Chistruga

V majhni skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice moke in 1/3 skodelice hladne vode; mešamo, dokler se dobro ne zmeša in ne postane grudic.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Mešanico moke vmešamo v juho; kuhamo in mešamo toliko časa, da se juha zgosti.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Postrezite enolončnico s piškoti in solato.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Po želji cmoki žajblja

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Če izdelujete poljubne žajbljeve cmoke, potem ko zgostite enolončnico, v skledo zmešajte 2 skodelici biskvita, ki vsebuje 3/4 skodelice mleka in 1/2 čajne žličke začimb za perutnino. Mešajte z vilicami, dokler se sestavine ne združijo.